יעלוש ניסתה כל מיני, עשתה ועפה על זה! מצרכים: חצי חבילת פסטה (250 גרם) (הכי מומלץ זה פטוצ'יני או טליאטלה) 30 גרם חמאה + 2 כפות שמן זית 2 סלסילות פטריות (שילוב של שמפיניון ופורטובלו, אם יש פטריות יער או מלך היער זה ממש משדרג) 3 שיני שום פרוסות דק חצי כוס יין לבן (אופציונאלי) 250 מ"ל שמנת מתוקה 38 אחוז מלח פלפל שחור גרוס לסיום: חופן נדיב של פרמז'ן מגוררת אופן ההכנה: מרתיחים סיר גדול עם מים. (ברגע שהם רותחים להנמיך את האש, עד שנשתמש בהם). מנקים את הפטריות (לא שוטפים!, מנגבים

איך דנה ובני אמרו? טעים קיצוניייייי! אפילו מאיולי התלהבה :) את יעל אני עדיין משכנעת לטעום :) מצרכים: 2 חצילים גדולים מאורכים קורנפלור לציפוי שמן לטיגון לרוטב סצ'ואן: 3 כפות סויה רבע כוס חומץ בלסמי כפית מלח חצי כוס סוכר כפית וחצי שמן צ'ילי (או צ'ילי קראנץ) כף קורנפלור רבע כוס מים חתיכת גינג'ר מגורר 2 שיני שום כתושות הלבן של הבצל הירוק חתוך לעיגולים להגשה: בצל ירוק חתוך אופן ההכנה: מקלפים את החציל וחותכים לקוביות גדולות של 5 ס"צ (אני חותכת כל חציל ל 3 פרוסות לאורך, ואז חוצה אות

איך בני אמר: "מטורררררף" ! מצרכים: 6-7 בטטות קטנות 2-3 כפות סילאן 1 כף סוכר חום עלי טימין צ'ילי גרוס מעט שמן זית אופן ההכנה: מחממים תנור על 180 מעלות בחום סטטי. שוטפים טוב טוב את הבטטות. אפשר עם הקליפה ואפשר לקלף. חוצים אותן לאורכן. בתבנית , על גבי נייר אפייה, מזלפים סילאן. מעל הסילאן מפזרים סוכר חום, צ'ילי גרוס ועלי טימין. אפשר לרסס מעט שמן זית. מניחים את הבטטות מעל הכל עם הפנים כלפי מטה, ישירות על הסילאן והסוכר. מרססים מעט שמן זית מעל הבטטות. מכניסים לתנור ואופים כ 40 דקות

טעים מאוד ליד אורז לבן! מצרכים: 500 גרם עדשים כתומות שטופות היטב במים 1 בצל קצוץ 4 עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות קטנות 1 כפית ג'ינג'ר מגורד 3 שיני שום כתושות 2 כפיות פפריקה אדומה 1 כפית כורכום 1 כפית תבלין קארי צהוב / גראם מסאלה (אני עשיתי חצי חצי) 1 כפית כמון חצי כפית זרעי כוסברה כתושים בעילי ומכתש 1 כפית צ'ילי גרוס (לא חייב) רבע כפית פלפל שחור 2 כפיות מלח כ 6 ספלי מים רותחים שמן זית אופן ההכנה: שוטפים את העדשים עד שהמים צלולים. מטגנים את הבצל בשמן זית עד להזהבה. מוסיפים ג'

מעולה לכריכים! מצרכים: 2 חבילות עגבניות שרי. לערבב סוגים וצבעים. שמן זית לכיסוי העגבניות. 2-3 ענפי טימין. אופן ההכנה: שוטפים את העגבניות ומיבשים. בסיר קטן/ סוטאז' שמים את העגבניות שלמות ומכסים בשמן זית. מוסיפים טימין. מתחילים לבשל על הגז בחום הכי נמוך למשך 40 דקות,עד שהשמן מבעבע והעגבניות מתרככות. מעבירים את העגבניות בלבד לתנור. אופים בחום גבוה מאוד כ 5-10 דקות עד שהן נחרכות מתקרמלות ונצלות.

דולי הצמחונית מאתגרת אותי. ניסינו לבקשתה - ויצא ממש טעים! מצרכים: 1 כוס קינואה לבנה / אדומה / שחורה / מיקס (מה שאוהבים) 2 כפות שמן זית 1/2 1 כוסות מים רותחים / ציר ירקות / ציר עוף או בשר למי שלא צמחוני חצי כפית מלח אופן ההכנה: לשטוף את הקינואה תחת מי ברז חמים מאוד ולייבש אותה טוב. (זה מוציא ממנה את המרירות והמעט אבק שיש בה). בסיר רחב (חשוב שיהיה רחב), שמים שמן זית וקינואה ומטגנים על אש נמוכה-בינונית, תוך כדי ערבוב במשך 3-5 דקות. (גם הטיגון זה שלב חשוב שמוציא ממנה את המרירות).

דנה ואני ברומא, אפריל 2024, טיול לפני גיוס, השתתפנו בסדנת פסטה עם שף איטלקי עמנואל. היה ממש כייף וטעים! מצרכים לבצק לכמות של סועד אחד : 100 גרם קמח פסטה 00 או קמח פיצה/לחם 1 ביצה L (אם מרדדים ביד ולא במכונה - בגלל שזה יהיה גדול מדיי לרדד ביד, אז המקסימום זה 500 גרם בבת אחת). * קמח דורום סמולינה דק לפיזור כדי שלא יידבק. מצרכים לרוטב עגבניות : 3/4 כוס שמן זית 1 שן שום קצוצה רבע בצל כמה גבעולי בזיליקום 1 ליטר בקבוק של רוטב passata מלח, פלפל אופן ההכנה: מנפים את הקמח ומניחים אות

בערב סוכות, בסוכה המהממת של משפחת נהרי, התוספת המושלמת לארוחה! מצרכים: 2 קישואים מגורדים 2 תפו"א מגורדים 2 בצלים גדולים מגורדים 1 חבילת...

טעים ממש. אפשר קישואים במקום כרובית. מצרכים: 1 כרובית גדולה (או 2 קישואים) 1 כוס בורגול 1.5 כוס גרגירי חומוס מבושלים 1 בצל קצוץ 3 שיני...

דנה מממש רצתה אפונה של סבתא מזל :) מצרכים: חבילת אפונה קפואה של סנפרוסט (או 2 קופסאות שימורים) בצל כורכום מעט חוויג' מלח, פלפל שמן ספל מים רותחים אופן ההכנה: מטגנים בצל שטיפה יזהיב. מוסיפים תבלינים ופותחים אותם מעט בשמן. מוסיפים את האפונה. מערבבים טוב. מוסיפים מים, מכסים, מרתיחים ואז מנמיכים ומבשלים. אם זו אפונה קפואה -> אז בערך שעה, אם משימורים אז פחות. פותחים את המכסה, מגבירים את האש ומאדים את המים. משאירים רק את הרוטב. אם צריך מוסיפים טיפונת שמן.

שעועית ממממש פשוטה וקלה וטעימה ממש! מצרכים: 400-500 גרם שעועית ירוקה רגילה או שטוחה (טרייה) לימון אחד מוצק / ליים . 1-2 שיני שום, קלופים...

עסיד ומרק - זה החיים! מצרכים: 1 כוס סולת (בערך) 2 כוסות מים (בערך) חצי כפית שטוחה מלח אופן ההכנה: מרתיחים בסיר מים ומלח. כשרותח, שופכים...

כמה מנחם וטעים! מצרכים: חצי שקית פתיתים עגולים (250 גרם) או פסטה קצרה חלולה - אני עשיתי עם פתיתים שמן 1 כף גדושה של פלפל צ'ומה 2 כפות...

ווואווווו. אפילו יעלוש אהבה :) מצרכים: 30 בערך מיני פלפלים (מגיע במגשים, עשיתי 4 מגשים) 1 כוס גדולה ממש של אורז עגול 2 בצלים גדולים שמן...

כולם אוהבים את התפוחי האדמה האלו. אפילו כל החברים של הבנות :) בד"כ זה הולך עם תבנית של עוף הבית ליד. מצרכים: 10-20 תפוחי אדמה אדומים...

השראה ממסעדה של אייל שני. מצרכים: 3-4 סלקים אדומים בינוניים/קטנים מלח גס שמן זית ממש טיפה לימון נגיעות של קרם פרש (לא חייב) פרמז'ן מגוררת...

טעייים ממש. תשמשו בפלפל צ'ומה . מצרכים: 1 חבילת ספגטי 3 אינץ' 2 שיני שום קלופים ופרוסים כמה פרוסות עגולות של פלפל צ'ילי 2 כפות פלפל צ'ומה...

מאיה מאוד אוהבת ורצתה לעשות. מצרכים: 8-10 תפוחי אדמה באטר (שייצא 800 גרם פירה) 100 גרם חמאה 120 מיליליטר חלב מלח, פלפל אופן ההכנה: קולפים...

בני רצה לגוון ויצא ממש טעים. מצרכים: 8-10 תפוחי אדמה באטר כמה שיני שום שרוצים חצי כוס שמן זית כף חומץ בלסמי פפריקה אדומה מלח גרוס תימין...

לכבוד שבועות. פשוט וטעים. הבנות ממש אהבו. מצרכים: 25 גרם חמאה 4 שיני שום 1 חבילת פסטה קצרה (עשינו עם פסטה קונכיות) מים לפי הצורך (בערך...