קינואה

דולי הצמחונית מאתגרת אותי. ניסינו לבקשתה - ויצא ממש טעים!

מצרכים:

1 כוס קינואה לבנה / אדומה / שחורה / מיקס (מה שאוהבים)

2 כפות שמן זית

1/2 1 כוסות מים רותחים / ציר ירקות / ציר עוף או בשר למי שלא צמחוני

חצי כפית מלח

אופן ההכנה:

לשטוף את הקינואה תחת מי ברז חמים מאוד ולייבש אותה טוב. (זה מוציא ממנה את המרירות והמעט אבק שיש בה).

בסיר רחב (חשוב שיהיה רחב), שמים שמן זית וקינואה ומטגנים על אש נמוכה-בינונית, תוך כדי ערבוב במשך 3-5 דקות. (גם הטיגון זה שלב חשוב שמוציא ממנה את המרירות).

מוסיפים מלח ומערבבים. לשים לב שכל הקינואה מצופה בשמן וחמה מהטיגון.

מוסיפים מים רותחים, מערבבים וסוגרים את הסיר הרמטית.

מבשלים על האש הכי נמוכה במשך 25 דקות ולאחר מכן סוגרים את הגז.

לא לפתוח את המכסה כי אז האדים יברחו והם אלו שמנפחים את הקינואה ומאווררים אותה.

מחכים 10-15 דקות (עדיף חצי שעה), ורק אז פותחים, מערבבים עם מזלג, ואוכלים.