שהמרוקאים כאן לא ישמעו על זה... אבל... יעל ממש אוהבת את זה! זה הולך מעולה עם קציצות ברוטב. זה נספג מצויין. גם עם המרק האדום של הקוסקוס.
*אפשר להקטין כמויות למשל ל 3 כוסות סולת עם 3 כוסות מים. או 2 כוסות סולת עם 2 כוסות מים ורבע כוס שמן
מצרכים:
4 כוסות מים רותחים
חצי כוס שמן
חצי כף מלח
מי שרוצה ממש טיפה כורכום
4 כוסות סולת (אני אוהבת את השקית החומה)
אופן ההכנה:
בקערת זכוכית גדולה מספיק, שמתאימה למיקרו, מערבבים עם מטרפה לפי הסדר (חשוב): מים, שמן, מלח וכורכום.
לאחר מכן, שופכים לאט את הקוסקוס, ומערבבים טוב תוך כדי עם המטרפה.
מכסים בניילון נצמד (לא על הקוסקוס), ומכניסים ל 7 דקות במיקרו.
כשזה יוצא >> פותחים אותו קצת עם מזלג.
חשוב! כשעובדים עם מעבד מזון חשוב לתת לסולת להתקרר כמעט לחלוטין. אם הסולת לא קרה מספיק מעבד המזון עשוי לטחון אותה למחית במקום לפורר אותה לגרגרים.
רק כשהוא קר, מכניסים בכמה נגלות למגימיקס (עם הסכין הגדולה), ומאווררים אותו בפולסים. ולאחר מכן מעבירים למגש גדול, כדי שיתקרר ויישאר אוורירי.
הקוסקוס המוכן נשמר במקרר ארבעה ימים, והוא גם שורד הקפאה מצוין – שלושה חודשים בכיף.