שרי קונפי

מעולה לכריכים!

מצרכים:

2 חבילות עגבניות שרי. לערבב סוגים וצבעים.

שמן זית לכיסוי העגבניות.

2-3 ענפי טימין.

אופן ההכנה:

שוטפים את העגבניות ומיבשים.

בסיר קטן/ סוטאז' שמים את העגבניות שלמות ומכסים בשמן זית.

מוסיפים טימין.

מתחילים לבשל על הגז בחום הכי נמוך למשך 40 דקות,עד שהשמן מבעבע והעגבניות מתרככות.

מעבירים את העגבניות בלבד לתנור. אופים בחום גבוה מאוד כ 5-10 דקות עד שהן נחרכות מתקרמלות ונצלות.