בסיור אוכל מדהים בעכו, עם האחת והיחידה- נורית פורן - אכלנו פלאפל עם לימון כבוש מהסרטים! והיא שיתפה איתנו את המתכון :) מצרכים: 5-6 לימונים צהובים, יפים. חצי כוס מלח 1 כף צ'ילי גרוס (60 אחוז חריף, 40 אחוז מתוק) חצי כוס שמן חמניות אופן ההכנה: שוטפים טוב טוב את הלימונים. חותכים להם את שני הקצוות. חוצים כל לימון לחצי לאורכו. וכל חצי פורסים לפרוסות דקות אבל לא מדיי דקות. שמים בקערה. מפזרים מעל מלח, על כל הפרוסות לימון. שמים במרכז כף גדושה בהריון מתערובת הצ'ילי הגרוס. מחכים 30 דקות!

רצינו סלט כרוב רך לערב פלאפל - יצא בול! מצרכים: חצי כרוב כפית מלח לימון כפית מלח גס חצי כפית סוכר בסוף: 3 כפות שמן קנולה *אם ממש רוצים אפשר להוסיף מיץ מחצי לימון אופן ההכנה: חותכים את הכרוב לרצועות דקות. מתבלים (ללא השמן), ומועכים אותו טוב טוב טוב. ממש מסג' עמוק. נותנים לו לנוח כשעה בחדר (לא במקרר). לאחר שעה, מוסיפים את השמן ומערבבים.

הולך מעולה עם בשר או עם סיגרים! מצרכים: 3 חבילות פטרוזיליה חצי חבילה כוסברה חצי בצל סגול 4 שיני שום 1 גמבה אדומה 2 כפיות מלח 1 כפית סוכר...

סלט מממממש מוצלח לאירוח - חוסל! מצרכים: חבילת עלי חסה חבילת חסה לאליק או סלנובה בצל ירוק חתוך גס – רק החלק הירוק 3 זוקיני חבילת אפונת...

סלט מרשים וטעים. מצרכים: חצי כרוב ירוק חצי כרוב אדום גזר גדול חופן נדיב של פטרוזיליה 2 בצלים ירוקים לרוטב : מיץ מלימון גדול 2 כפות רוטב...

סלט ממש וטעים. חוסל בליל הסדר :) מצרכים: 1 שומר 2 תפוזיח דם 1-2 עלי סלרי לרוטב : 2 כפות חומץ בלסמי לבן 3 כפות שמן זית סיבוב דבש מלח,...

מאיה הכינה. סלט מרשים וטעים. חוסל בליל הסדר :) מצרכים: רבע כרוב לבן רבע כרוב סגול 2 אגסים אמריקאיים אדומים 2-3 עלי מנגולד 1 כוס אגוזי...

מצרכים: 3 עגבניות חתוכות לקוביות בינוניות 1/2 בצל סגול חתוך לקוביות 1/2 פלפל חריף אדום ירוק חתוך גס 2 שיני שום כתושה חופן עלי כוסברה...

מצרכים: 2 אבוקדו מעוכים או טחונים מיץ לימון סחוט 1/2 בצל סגול קטן קצוץ חופן עלי כוסברה קצוצים גס חצי בצל ירוק (יותר או פחות לפי הטעם),...

מצרכים: חצי סלסילת עגבניות שרי. פלפל חריף כוסברה 2 שיני שום שמן זית מיץ מחצי לימון מלח, פלפל אופן ההכנה: חוצים את השרי, קוצצים את הפלפל ,...

מצרכים: 4-5 עגבניות בשלות פלפל חריף ירוק (או חצי/רבע - לפי טעם החריפות) בצל סגול (או חצי - לפי הטעם) 3-4 שיני שום קלופות גמבה אדומה חופן...

מצרכים: ½ קילו פלפלים חריפים ירוקים (גדולים וארוכים) עגבניות 2 שיני שום מעט מלח ½ כוס שמן אופן ההכנה: הכנת הפלפלים: מטגנים את הפלפלים...

לפני כמה שנים, בני ואני אכלנו במסעדה בשפיים ושם אחד הסלטים בשולחן היה הסלט הזה. ביקשתי מהמלצר את המתכון, ובסוף הארוחה הוא גילה לי את...

בחתונה של בת דודתי אפרת הוגש לשולחן הסלט המדהים הזה, והטבח הגיע לבקשתי לשולחננו והסביר לי איך מכינים. מצרכים: 2 פלפלים ירוקים חריפים 2...

מצרכים: חציל אחד או יותר מלח גס גמבה אדומה אחת או שתיים פטרוזיליה פפריקה אדומה, שום, מלח אופן ההכנה: פורסים את החצילים לפרוסות עבות, ואז...

מצרכים: 3 סלסילות פטריות שמפיניון (אפשר יותר/לגוון) 1 בצל סגול פרוס עירית 3 כפות רוטב סויה 4 כפות רוטב טריאקי/סילאן 3 כפות שמן זית 3 שיני...

מצרכים: עלים קרועים מחסה אחת 1/2 חבילה עלי בייבי 500 גרם עגבניות שרי חצויות 1 כוס אגוזי מלך לרוטב: 1/2 כוס שמן זית 1 כפית שום כתוש 3-4...

מצרכים: 2 אבוקדו (רכים אבל לא מידיי) 1 גמבה אדומה חתוכה לקוביות 2 בצל ירוק חתוכים לרצועות דקיקות 1 (או חצי) בצל סגול קצוץ דק חצי כוס...

מצרכים: 1 קופסגדולה של עלי חסה קרועה ביד 1 בצל סגול גדול חתוך לטבעות רוטב וינגרט שברי אגוזים (מלך) עגבניות שרי חצויות (ניתן להוסיף פטריות...

מצרכים: 1 שקית פול גדול של סנפרוסט 1 קופסת שימורים פול קטן בצל קצוץ אופן ההכנה: מטגנים בצל, מכניסים את הפול הקפוא. נותנים לו קליה קטנה,...