פיקו דה גאיו = סלסת עגבניות

מצרכים:

3 עגבניות חתוכות לקוביות בינוניות

1/2 בצל סגול חתוך לקוביות

1/2 פלפל חריף אדום ירוק חתוך גס

2 שיני שום כתושה

חופן עלי כוסברה קצוצים גס

מיץ מחצי לימון

מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:

מערבבים את העגבניה עם הבצל, צ'ילי, שום כתוש, כוסברה ומיץ ליים. מתבלים במלח וטועמים. מתקנים תיבול במידת הצורך.