צ'ירשי (סלט דלעת)

הולך מעוללה עם קוסקוס!

*זו כמות גדולה, אני עושה חצי.

מצרכים:

500 גרם דלעת כתומה כהה ככל האפשר

2 גזרים בינוניים קלופים (כחצי מכמות הדלעת, מוסיף מתיקות)

1 תפוח אדמה קטן קלוף (כרבע מכמות הדלעת, מאחד את המסה)

10 שיני שום קלופים כתושות

חצי כוס שמן קנולה

2 כפות פלפל צ'ומה (אם אין אז כף פפריקה מתוקה + כף חריפה)

1 כף כמון

1 כף קימל טחון (קרויה)

מיץ מ 2 לימונים

מלח ופלפל

אופן ההכנה:

מבשלים את הדלעת טוב עד שמתרככת, ומפרידים אותה מהקליפה.

מבשלים את הגזר ותפוח האדמה טוב טוב.

מועכים את הדלעת עם מזל (שיהיה מרקם של שערות),

את התפו"א והגזר מועכים עם מועך הפירה הדק האיכותי.

שמים במסננת ומשאירים עד שכל הנוזלים יצאו.

במחבת על הגז, שמים את השמן וכל התבלימים, פותחים הכל יחד (שלא יישרף), מוסיפים את הדלעת התפוא והגזר המסוננים, מערבבים הכל יחד ומצננים.