סלט ירוקים (תומר אומנסקי)

סלט מממממש מוצלח לאירוח - חוסל!

מצרכים:

חבילת עלי חסה

חבילת חסה לאליק או סלנובה

בצל ירוק חתוך גס – רק החלק הירוק

3 זוקיני

חבילת אפונת שלג - אני השתמשתי ב 2 חבילות

חצי כוס פרוסות שקדים

לרוטב:

1 כף גדושה חרדל חלק

3 כפות דבש

רבע כוס שמן זית

כפית מלח

מיץ משני לימונים

אופן ההכנה:

מרתיחים בסיר מים ומלח. כשרותח, חולטים דקה את אפונת השלג ומעבירים מייד למי קרח. לאחר מכן לסנן במסננת.

לוקחים חסי כוס םרוסות שקדים מפזרים על נייר אפיה. קולים בתנור על 150 מעלות טורבו - בין 4 ל 15 דקות, תלוי אם התנור היה חום קודם או לא. לשמור שלא יישרפו!

לקלף את הזוקיני עם קולפן להמון רצועות - להכניס למי קרח ולסנן.

לשטוף טוב את עלי החסות ולייבש. לקרוע אותם לחתיכות גדולות.

רוטב - מערבבים טוב את הכל יחד.

מניחים את כל בקערה גדולה, וממש לפני האכילה מערבבים עם הרוטב.