בני ביקש כבר הרבה זמן. עוגה ספרדית , ללא קראסט, היא אמורה להיות שרופה, כמעט מפוחמת בחלקה העליון, אך בעלת מרכז קרמי, ורך. *לתבנית בקוטר 24 ס"מ *חשוב מאוד!!! כל המרכיבים חייבים להיות בטמפרטורת החדר (להוציא אותם כשעתיים לפני ההכנה), כדי שהבלילה לא תתפרק ולא תפתח גושים. מצרכים: 640 גרם גבינת שמנת 30 אחוזי שומן (למשל פילדלפיה, ללא טעמי לוואי חמוצים) 250 גרם סוכר לבן 5 ביצים L 384 מ"ל שמנת מתוקה 38% שומן 32 גרם קמח לבן קורט מינימלי של מלח אופן ההכנה: מחממים תנור ל 220 מעלות, בתוכני

טעייייייייים! מלא שוקולדים. *לתבנית בגודל 35X24 ס"מ מצרכים: לשכבת הבראוניז: 170 גרם חמאה 300 גרם שוקולד מריר קצוץ 38 גרם קקאו 75 גרם סוכר חום 225 גרם סוכר לבן 4 ביצים L 2 כפיות תמצית וניל 110 גרם קמח 3/4 כפית מלח לשכבת הקוקיז: 112 גרם חמאה רכה 90 גרם סוכר חום 45 גרם סוכר לבן 1 ביצה L חצי כפית מחית וניל 188 גרם קמח חצי כפית סודה לשתייה קורט מלח 150 גרם שוקולד חלב ולבן מעורבבים, קצוצים לסיום: 100 גרם שוקולד חלב או מריר קצוץ גס (לא חובה) אופן ההכנה: מחממים תנור על חום 170 מעלות,

עונת המשמשים כבר כאן. אפשר לעשות כל פרי אחר. אני בחרתי משמשים. מעוללללה. אפילו יעלוש אהבה. אפשר עם כל פרי! *תבנית פאי בקוטר 26 ס"מ. מצרכים: לבצק הפריך: 210 גרם קמח 2 כפות אבקת סוכר 150 גרם חמאה מהמקרר 1-2 כפות מים קרים מאוד (רק אם צריך!, אני בד"כ מוסיפה כף אחת) לקרם: בערך 20 משמשים או כל פרי אחר שרוצים 100 גרם חמאה קרה 150 גרם סוכר לבן 1 ביצה L 1 כפית תמצית וניל 200 מ"ל יוגורט 50 גרם קמח שקדים 100 גרם קמח רגיל 1.5 כפיות אבקת אפיה לעיטור: שקית סוכר וניל אופן ההכנה: מחממים תנו

כולם ממש אהבו. מעולה לשבועות! *כ-20 כדורים מצרכים: לכדורים: 200 גרם בישקוטים 250 גרם גבינת מסקרפונה 3 כפות אבקת סוכר אספרסו כפול (קצת יותר מרבע כוס) 1-2 כפות ליקר קפה כפית תמצית וניל לציפוי: 3-4 כפות אבקת קקאו איכותית לקרם מסקרפונה: אפשרות עם ביצים חיות (כמו באיטליה): 2 חלבונים + 25 גרם סוכר 2 חלמונים + 25 גרם סוכר 250 גרם מסקרפונה אפשרות בלי הביצים: 200 גרם מסקרפונה 250 גרם שמנת מתוקה 50 גרם אבקת סוכר כפית תמצית וניל אופן ההכנה: הכנת הכדורים: טוחמים את הבישקוטים במעבד מזון

כולם ממש אהבו. *כדאי להכין יום קודם. בערך 5 מנות. מצרכים: למלבי: 800 מ"ל חלב 120 גרם סוכר 1 כפית תמצית וניל 250 מ"ל שמנת מתוקה 80 גרם קורנפלור, מנופה 1-2 כפות מי ורדים (לפי הטעם שאוהבים) לסירופ ורדים/פטל: 240 מ"ל מים 190 גרם סוכר 1 כף מי ורדים מעט מחית פטל להגשה: כלים מתאימים למלבי, עם מכסה. בוטנים קצוצים או פסטוקים קצוצים דק קוקוס סירופ פטל אופן ההכנה: יוצקים לסיר בינוני חלב, סוכר ותמצית וניל ומביאים לרתיחה על להבה בינונית. בינתיים בצד טורפים בקערה את השמנת המתוקה עם הקורנפל

מושלמות לפסח ! *בערך 15 יחידות אפשר לעשות עם לימון/תפוז/פרי הדר אחר. מצרכים: 150 גרם אבקת שקדים 75 גרם סוכר 1 חלבון 2 כפות מיץ לימון גרידה מלימון שלם אבקת סוכר לעיטוף. אופן ההכנה: מחממים תנור על 160 מעלות חום סטטי. בקערה מערבבים סוכר וגרידת לימון. מוסיפים אבקת שקדים, חלבון ומיץ לימון. מערבבים עד לקבלת מסה אחידה. יוצרים כדורים קטנים (בערך במשקל 10 גרם לכל כדור). מגלגלים אותם באבקת סוכר (ללא התחתית שעליה יונחו). מניחים על תבנית אפייה מצופה בנייר אפיה, כשהתחתית ללא הסוכר כלפי מט

קינוח לימוני טעים לפסח. חלבי. מתאים לקערה בקוטר 24 ס"מ (למרות שעשיתי ב 22 ס"מ) מצרכים: לשכבת הטורט: 6 ביצים L מופרדות 1 כוס סוכר לבן חצי כוס קורנפלור חצי כוס קמח שקדים 1 כפית אבקת אפיה חצי כוס שמן קנולה 2 כפות מיץ לימון טרי גרידה מלימון שלם קורט מלח לקרם הלימון עשיר: 3 חלמונים L חצי כוס מיץ לימון סחוט טרי חצי כוס סוכר לבן גרידה מלימון אחד 50 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות לקרם מסקרפונה וניל: 1 מיכל גבינת מסקרפונה 250 גרם בטמפרטורת החדר. 1.5 מיכלי שמנת מתוקה להקצפה קרה מאוד (375 מ

להיט, וכל כך פשוט! כולם ממש אהבו! *בערך 50-60 יחידות מצרכים: 200 גרם חמאה רכה 50 גרם אבקת סוכר 1 שקית סוכר וניל 1/4 כוס מיץ מלימון טרי גרידה מלימון גדול שלם 2 כוסות קמח 2 כפות קורנפלור 1 כפית מלאה של פרג שלם קורט מלח ליצפוי שוקולד לבן: 100 גרם שוקולד לבן 1 כף שמן ניטרלי כמו קנולה לגלגול וציפוי גליל הבצק: בערך 1.5 כוסות סוכר לבן (לא משתמשים בהכל...) אופן ההכנה: מוציאים את החמאה מהמקרר וחותכים לקוביות. נותנים לה להתרכך בטמפרטורת החדר כ 20 דקות. במיקסר עם וו גיטרה מערבבים טוב את

בני ממש רצה ואהב. אבל לא התחבר לקרמבל.. *לתבנית אינגליש הגדולה יש להכפיל פי אחת וחצי מצרכים: לעוגה: 1 כוס סוכר 4 ביצים 2/3 כוס שמן 2 כוסות גזר מגורר 2 כוסות קמח תופח (או עם אבקת אפייה) 2 כפיות קינמון קורט מלח לקראמבל צ'ילי: 100 גרם קמח 100 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר 100 גרם סוכר חצי כפית צ'ילי קורט מלח לקרם גבינה: 250 גרם גבינת שמנת (השתמשתי בנפוליאון) 150 גרם חמאה 200 גרם אבקת סוכר אופן ההכנה: מחממים תנור לחום של 160 מעלות, חום סטטי. לעוגה: מערבבים את הסוכר והביצים. מוסיפים

יעלוש חזרה הבית מחברה מלאת התלהבות מהעוגה החלומית שאכלה (בלי פקאנים ושוקולד צ'יפס ...) . מצרכים: לעוגה: 3 ביצים 120 גרם חמאה רכה או 2/3...

עוגה מעולה , רכה וטעימממה! מצרכים: לעוגה: 4 ביצים LARGE 1 כוס שמן 1 כוס שוקולית 1 כוס סוכר 1 כוס קמח תופח (או רגיל עם כפית גדושה של אבקת אפיה) חצי מיכל שמנת מתוקה לציפוי גנאש: מיכל שמנת מתוקה 100 גרם שוקולד חלב 100 גרם שוקולד מריר 70 אחוז קקאו לציפוי הקראנצ'י (לא חובה אבל טעייייים): 1 כוס שברי וואפל = פייטה 100 גרם שוקולד חלב 100 גרם שוקולד מריר 70 אחוז קקאו 3 כפות שוקולד נוטלה תבנית ח"פ בינונית אופן ההכנה: מכינים את העוגה: מדליקים תנור על טורבו , בחום של 160 מעלות. מערבבים א

עוגה מעולה למילוי בין השכבות ולעיצוב! מצרכים: 6 ביצים LARGE 5 גרם מלח 200 גרם סוכר 350 גרם קמח לבן 1 גרם אבקת אפייה (שקית אחת) כפית תמצית...

קרם יוקרתי, מעולה למילוי בין שכבות העוגה! חייב להכין 24 שעות מראש! מצרכים: לקרם שוקולד לבן: 400 מ"ל שמנת מתוקה (לחימום) 400 מ"ל שמנת...

בצק פריך עם קרם פטיסייר. בהשראת איטליה, ראיתי מתכון של סבתא איטלקייה, ניסיתי וכולם עפו עליו! מאיה כל הזמן מבקשת אותה שוב ושוב :) *לתבנית פאי בקוטר 24 ס"מ מצרכים : לבצק: 1 ביצה L 1 חלמון 300 קמח 00 130 גרם סוכר דק 170 גרם חמאה רכה לא מלוחה 3 גרם אבקת אפייה קורט מלח גרידת לימון מלימון שלם למילוי (קרם פטיסייר): 490 מל חלב + 100 מ"ל שמנת מתוקה ( או 590 מל חלב מלא של פעם) 2 כפיות תמצית וניל 4 חלמונים 150 גרם סוכר דק 30 גרם קורנפלור/קמח גרידת לימון מחצי לימון (לא חובה, מאיה אוהבת)

קינוח מטריף, שחברה של אריק (מיכל), חבר שלנו מימי סלקום, נתנה לו והוא שיתף אותו איתנו. עפנו על זה! מצרכים: 3 חבילות של פירות קפואים (פטל, מיקס של פירות יער, אוכמניות שחורות) 1-2 חבילת תותים טריים 3 כפות סירופ מייפל אמיתי (או סוכר חום) - עדיף מייפל חצי כוס של ליקר קסיס (לא חובה) 3 חבילות שמנת מתוקה (750 גרם) 250 גרם שוקולד לבן + 2 כפות מים (בערך) כ-10 נשיקות בגודל בינוני (לא קטנות ולא גדולות) - עדיף ממרנג שוויצרי אופן ההכנה: מפשירים את פירות היער, מסננים את הנוזלים, ומשרים יחד

זו העוגה של מעיין, והיא כל כך מושלמת שהיא הפכה להיות עוגת הבית שלנו!!!! מצרכים: 8 ביצים LARGE כוס וחצי סוכר 3 כוסות קמח לבן 1 שקית אבקת אפייה כוס שמן קנולה כוס מיץ תפוזים קורט מלח כף קקאו 2 כפות מים תבנית פלא עם חור (הפוכה). אופן ההכנה: מדליקים תנור על חום סטטי, בחום של 160 מעלות. מפרידים ביצים לשתי קערות. את החלבונים (לבן) מקציפים בקערה עם קורט מלח עד לקלבת קצף אוורירי, ובהדרגה מוסיפים כוס סוכר, עד לקבלת קצף לבן תפוח ויציב. בקערה שנייה מקציפים חלמונים (צהוב) עם חצי כוס סוכר

דנה עושה קרם ברולה מסורתי מעוללללה. עם הכלים המתאימים, עם הברנר והכל :) * מתאים לכמות של 12 צלחות מצרכים: 500 מ"ל שמנת מתוקה 38% כפית...

לכבוד שבועות, במקום כדורי שוקולד. היתה הצלחה. * מספיק לכ-22 כדורים מצרכים: 200 גרם פתיבר לבן 50 גרם גבינת שמנת (אני השתמשתי בחצי קופסת...

לכבוד שבועות רציתי לגוון. חיפשתי עוגת גבינה בטעמי פיסטוק. יצא מושלם ולא מתוק מדיי. *לתבנית בקוטר 24 מצרכים: לבסיס: 150 גרם פתיבר וניל...

מאיולי ביקשה ליומולדת 15. הייתה הצלחה! עומר עושה עם מרנג למעלה ששורפים עם ברנר, מאיה רצתה קצפת. מצרכים לקרפים (להכפיל כמויות לכמות של 12...