שעועית לבנה (כרמלה)

כשהפסיקו לייבא את קופסת השימורים של השעועית של היינץ, נתקלנו בבעיה. הבנות הפסיקו לאכול פירה עם השניצלים. ואז התארחנו אצל אחותי הקטנה, קרנו, וחמותה הכינה את השעועית הטעימה הזו ומאז היא מככבת אצלנו.

מצרכים:

1/2 קילו שעועית לבנה

בצל קצוץ

כף אבקת מרק בצל

כף אבקת מרק עוף

3 תפו"א מקולפים וחתוכים לרבעים

קופסת רסק קטנה

מלח, פלפל, פפריקה חריפה ומתוקה

אופן ההכנה:

לילה לפני משרים שעועית לבנה עם הרבה מים.

לקצוץ בצל ולטגן עד להזהבה.

לסנן את השעועית ולהוסיף אותה. לערבב דקה/שתיים. 

להוסיף הרבה מים.

כשהכל רותח להוסיף: לא מלח!!! (כי זה ימנע את התרככות השעועית)

אבקות מרק, תפו"א. לכסות ולהעביר לאש בינונית ולבחוש מידיי פעם.

אחרי שעה וחצי להוסיף את הרסק , המלח והתבלינים.

לבשל עוד חצי שעה עד שהשעועית מתרככת.

אם חסר מים במהלך הבישול אז להוסיף מים רותחים.

פסטה ברוטב שמנת

מצרכים:

פסטה (מקרונים)

50 גרם חמאה

בצל

פטריות (מקופסה או טריות, לא חובה!)

1 קופסת שמנת לבישול

כוס חלב

פרמז'ן

אגוז מוסקט, מלח, פלפל לבן

אופן ההכנה:

מבשלים את הפסטה לפי ההוראות.

מכינים את הרוטב:

קוצצים את הבצל ומטגנים אותו בחמאה.

אם רוצים מוסיפים את הפטריות החתוכות.

מוסיפים שמנת לבישול וכוס חלב.

מתבלים.

אפשר להוסיף את הגבינות עוד 2 דק עד שנמסות. (פרמז'ן, מוצרלה..)

בצלחת, שמים פסטה ויוצקים מעליה את הרוטב.

אורז אדום של דודה שרה

האורז הכי מדובר ומבוקש במשפחה המורחבת שלי! יש בו קסם והוא שובה את כל טועמיו. מומלץ!

מצרכים:

2 כוסות אורז בסמטי

1 כוס רסק עגבניות טרי מעגבניות מרוסקות

1 קופסה קטנה של רסק עגבניות

1 בצל בינוני

2 רבעים של עוף (כרעיים)

אופן ההכנה:

משרים את האורז רבע שעה ושוטפים.

קוצצים את הבצל דק דק ומטגנים אותו ב 2 כפות שמן ביחד עם העוף - עד שהוא שחום משני הצדדים.

מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת קופסת הרסק.

ממשיכים לבשל כמה דקות, מוסיפים כוס מים רותחים, מלח ופלפל וממשיכים לבשל עד שהעוף מתרכך.

מוציאים את העוף מהרוטב לקערה נפרדת.

מוסיפים לרוטב 1/2 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה.

מוסיפים עוד 4 כפות שמן , ומלח לפי הטעם.

כהשכל רותח מוסיפים את האורז השטוף.

מרתיחים על אש גדולה עד שהמים כמעט נספגים ומעבירים לאש מאוד מאוד נמוכה או לתנור על 100 מעלות לחצי שעה ואפילו אפשר יותר.