עוגות שוקולד גבוהות לזילוף

מצרכים לעוגה ברינג קוטר 26 גובה 10 ס"מ:

10 ביצים גודל L בטמפרטורת החדר 2 וחצי כוסות סוכר 2 וחצי כוסות שמן 1 ורבע כוס שמנת מתוקה 2 וחצי כוסות שוקולית 2 וחצי כוסות קמח תופח מצרכים לעוגה ברינג קוטר 22 גובה 10 ס"מ:

8 ביצים גודל L בטמפרטורת החדר 2 כוסות סוכר 2 כוסות שמן 1 כוס שמנת מתוקה 2 כוסות שוקולית 2 כוסות קמח תופח מצרכים לעוגה ברינג קוטר 20 גובה 10 ס"מ:

6 ביצים גודל L בטמפרטורת החדר 1 וחצי כוסות סוכר 1 וחצי כוסות שמן 3/4 כוס שמנת מתוקה 1 וחצי כוסות שוקולית 1 וחצי כוסות קמח תופח

אופן ההכנה:

לחמם תנור ל 160/150 מעלות.

מקציפים סוכר וביצים שלמות לקצף תפוח, בערך 7 דקות.

מנמיכים את המהירות. מזלפים באיטיות את השמן והשמנת.

מנפים לקערה נפרדת את הקמח והשוקולית, ומוסיפים למיקסר בפעמיים- שלוש.

אופים בחום 150/160 מעלות בערך 1 שעה ועשרים דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.

לא פותחים את התנור בשליש הראשון של האפיה!

אחרי שהעוגה יצאה מהתנור, בערך אחרי 10 דקות, ניתן להפריד מהרינג ולהפוך אותה.

קרפ צרפתי

מצרכים:

(כדאי לעשות מראש כמות כפולה או משולשת, כי יוצא מעט)

1 כוס קמח רגיל

2 ביצים

1 כוס חלב

1 כף סוכר

1 כפית תמצית וניל

1 כף שמן

2 כפות מים

אופן ההכנה:

מערבבים את כל המצרכים בקערה, עד שאין גושים.

מחממים מחבת ומשמנים אותה במעט שמן (למרוח בעזרת נייר סופג).

שופכים מעט מהבלילה למחבת ומפזרים כך שיווצר עיגול גדול.

לאחר דקה וחצי (כשמתחילים בועות..) הופכים את הקרפ לעוד לדקה.

מומלץ להגיש עם: ממרח שוקולד, נוטלה, מייפל, דבש,

חתיכות בננות, בוטנים, קוקוס.

עוגת אגוזים לפסח פרווה (בן עמי)

מצרכים:

6 ביצים

1 כוס סוכר

150 גרם אגוזי מלך טחונים

100 גרם שוקולד מריר מגורר

אופן ההכנה:

מפרידים את הביצים.

מקציפים את החלבונים, מוסיפים את הסוכר.

לאחר שהקצף יציב וחזק, מוסיפים את החלמונים אחד אחד.

מערבבים את כל החומרים היבשים בנפרד.

מחברים בין היבשים לרטובים. שופכים לתבנית משומנת.

אופים בחום 165 מעלות למשך שעה.

מוסיפים מעט מים (1/4 כוס).