פלאוגיג' – אורז עם עוף

מצרכים:

שוקי עוף + כרעיים

2 כוסות אורז בסמטי

9 כוסות מים

כף גדושה פפריקה

2 בצלים בינוניים

6 כפות שמן קנולה

100 גרם רסק עגבניות

מלח, פלפל

אופן ההכנה:

מנקים את העוף ומכניסים אותו לסיר, עם 9 כוסות מים. מוסיפים מלח, פלפל ורסק העגבניות, מרתיחים.

מבשלים כשעה על אש בינונית עם סיר פתוח.

בינתיים קוצצים בצלים דק ומטגנים אותם במחבת עד להזהבה. מוציאים אותו עם כל השמן לצלחת.

מוציאים את העוף מהסיר, מוסיפים 2 כוסות אורז, מתבלים, מרתיחים, מכסים ומנמיכים את האש ל 17 דקות.

בינתיים את העוף מטגנים במחבת עד להזהבה מכל הצדדים. ניתן להוסיף מלח פלפל אם צריך.

כשהאורז מוכן, מוסיפים אליו את הבצל המטוגן עם השמן, מערבבים, בודקים טעמים ומתקנים.

מסדרים את האורז בקערה גדולה ומעליו העוף. מכסים. נותנים לכל לנוח 10 דקות ומגישים.

סלט עגבניות שרי חריף

מצרכים:

חצי סלסילת עגבניות שרי.

פלפל חריף

כוסברה

2 שיני שום

שמן זית

מיץ מחצי לימון

מלח, פלפל

אופן ההכנה:

חוצים את השרי, קוצצים את הפלפל , הכוסברה והשום.

מתבלים ומגישים.

סטייק מינוט

* ל - 5 מנות.

מצרכים:

500 גרם כף מיושן או סינטה מיושן פרוס דק דק (בערך בעובי חצי ס"מ, במשקל 100 גרם)

שמן זית

מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:

מחממים מחבת פסים. מורחים אותה בשמן זית.

מורחים כל פרוסה מהבשר בשמן זית משני הצדדים, ממליחים ומפלפלים.

צורבים במחבת לוהטת, בערך דקה וחצי מכל צד.

ניתן להכין מזה סנדויצים, לחתוך לרצועות ולהקפיץ עם ירקות, וגם לחתוך לרצועות, להכניס לרוטב יין אדום ולהגיש מעל פירה.