אז גם את הטבית המרנו לגרסה צמחונית!
מצרכים:
רבע שקית YUBA (סויה מיובשת בצורת כנפי עוף)
3 כוסות אורז עגול
5-6 מיני תפו"א מקולפים
חצי כוס שמן קנולה (150 מ"ל)
2 בצלים גדולים
100 גרם רסק עגבניות
1.5 כוסות מים
חצי כף בהרט
1 כוס ציר עוף/ בקר
1 כף פפריקה אדומה מתוקה
1כף מלח
כפית פלפל
אופן ההכנה:
משרים את ה YUBA במים רותחים ל 5 דקות וסוחטים.
חותכים את הבצלים לרצועות. מטגנים אותם עם בסיר רחב ועמוק, עם חצי כוס שמן, עד שמזהיבים, מוסיפים את ה YUBA יחד עם תפוחי האדמה לצריבה, ומוסיפים כוס וחצי מים.
כשהמים רותחים ומבעבעים מוסיפים את רסק העגבניות ואת התבלינים: כף בהרט,1 כוס ציר, 1 כף פפריקה אדומה מתוקה, מלח ופלפל. טועמים את הרוטב ומתקנים תיבול אם צריך.
לאחר שכל הטעמים מתערבבים מוסיפים את האורז ומחכים שייספגו המים. ניתן להוסיף מים לפי הצורך. מוסיפים עוד 2 כפות שמן.
כשהאורז סופג את כל את המים מכבים את הגז, מכסים בנייר אפייה ומעליו נייר כסף.
מעבירים לפלטת שבת או לתנור בחום של 100 מעלות ובתוכנית של פס למעלה פס למטה, לבישול של עוד 10 שעות לפחות.
למחרת כבר מתענגים מהטבית.