קציצות ברוקולי וקינואה

ממש מפתיע. כולם אהבו!

מצרכים:

2 כוסות (300 גרם) ברוקולי (אני משתמשת בשקית של סנפרוסט של מיני ברוקולי)

3/4 כוס קינואה רגילה (לפני בישול)

1 בצל גדול קצוץ ממש קטן

2 שיני שום כתושות

2 כפות גדושות של קמח חומוס

מלח ופלפל

שמן זית

אופן ההכנה:

חולטים את הברוקולי במים רותחים. סוחטים אותם היטב, קוצצים לחתיכות ממש ממש קטנות ומעבירים לקערה.

שוטפים את הקינואה ומבשלים בסיר עם כמות כפולה של מים. מרתיחים, מכסים ומנמיכים את האש ומבשלים כ 15 דקות. מסננים ומוסיפים לקערה.

מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן זית עד להזהבה ומוסיפים לקערה.

מוסיפים את שום, קמח חומוס ותבלינים, ומערבבים היטב.

מכסים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר כחצי שעה.

יוצרים קציצות קטנות ומטגנים עד להזהבה.