עוגת דבש (אורנה ואלה) עם קישוט דבורים מעל

• 

עוגה טעימה במיוחד לראש השנה.

מצרכים:

1/2 כוס + 1/3 כוס מים רותחים

1 שקית תה

1 כפית קפה נמס

2 ביצים

1/2 כוס+1/3 כוס שמן

1 כוס לא גדושה סוכר

1 כוס דבש

1/2 2 כוסות קמח

1 כפית סודה לשתיה

1/2 כפית קינמון

1/4 כפית ציפורן

מעט אגוז מוסקט

מעט ג'ינג'ר טחון/מגורר

2 תבניות אינגליש קייק

לפיסול הדבורים:

מרציפן

צבע מאכל צהוב ושחור

שקדים מולבנים פרוסים

אבקת סוכר

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 150 מעלות ומשמנים תבניות.

מוסיפים למים הרותחים את שקית התה והקפה הנמס ומניחים בצד ל 5 דקות.

שמים את כל שאר המצרכים במיקסר, יחד עם המים והקפה והתה, ומערבלים במהירות בינונית.

מחלקים לשתי התבניות ואופים כ 50 דקות.

העוגה טעימה יותר יום-יומיים אחרי האפייה.

מפזרים אבקת סוכר מעל.

ניתן לקשט עם כמה דבורים ממרציפן מעל:

מערבבים כמות קטנה בגודל של כדור פינג פונג עם מעט צבע מאכל שחור ולשים היטב עד שהמרציפן נצבע בשחור. מתחילים ברבע כפית בערך, ואם לא מספיק צבעוני מוסיפים עוד. אני השתמשתי בצבע מאכל ג'ל של מילטון.  יוצרים נחשים דקים דקים.

עושים את אותו הדבר עם גוש נוסף של מרציפן וצבע מאכל צהוב. מגלגלים כל גוש צבעוני לחבל ארוך (נקניק) ופורסים לפרוסות דקיקות באמצעות סכין חדה. מגלגלים כל חתיכה לגליל קטן ושמנמן. על כל גליל קטן של מרציפן צהוב מדביקים 2 נחשים דקים מאוד שחורים במרווח.

 לכנפיים משתמשים בשקדים פרוסים ותוקעים אותם משני צידי הגוף.

גליליות ממולאות בקצפת

• 

מצרכים:

20 גליליות קצרות 2 מיכלי שמנת מתוקה 4 כפות סוכר 100 גרם שוקולד מריר לציפוי

סוכריות צבעוניות

אם רוצים מילוי של מסקרפונה אז אלו המצרכים:

500 גרם גבינת מסקרפונה 2 כפות אבקת סוכר 1 כפית גרידת לימון או תפוז 1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

לציפוי:

ממיסים שוקולד מריר במיקרוגל חצי דקה, מערבבים, ואז לחצי דקה נוספת. עכשיו יש שתי אפשרויות:

האחת, טובלים את הגליליות בתערובת השוקולד בשני קצוות הגלילית, כך שכל קצה מצופה בכ-1/2 ס"מ שוקולד. מניחים על מגש עם נייר אפייה. כשכולן מצופות - מכניסים את המגש למקפיא. 

השניה, ממלאים את הגליליות בקצפת, טובלים את הקצוות בשוקולד ואז בסוכריות צבעוניות. בינתיים מכינים את הקרם:

מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר עד לקבלת קצפת רכה ויציבה. ממלאים את הגליליות בקצפת בעזרת שקית זילוף. מקפיאים לכשעה ומגישים

יש עוד סוג של מילוי: קרם מסקרפונה:

500 גרם גבינת מסקרפונה

2 כפות אבקת סוכר

1 כפית גרידת לימון או תפוז

1 כפית תמצית וניל

לערבב את כל מרכיבי הקרם ביחד ולשמור במקרר חצי שעה.

עוגת נוטלה (מתוך "על השולחן אקספרס")

אחת העוגות האהובות אצלנו בבית. טוב, כל מה שקשור בשמנת מתוקה אצלנו - זה "win win situation".

מצרכים:

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה 2 ביצים 2/3 כוס סוכר 1 כוס קמח תופח 4 כפות נוטלהתבנית אינגליש קייק גיוונים : מוסיפים לתערובת 1/2 כוס שוקולד צ'יפס או מוסיפים לתערובת 1/2 כוס אגוזים קצוצים

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-160 מעלות ומשמנים את התבנית.

מערבלים שמנת עם ביצים וסוכר במיקסר עם וו גיטרה 5-3 דקות עד שהתערובת מתעבה. מוסיפים קמח ומערבבים לתערובת אחידה.

מוציאים 1/3 מהבלילה לקערה אחרת ומערבבים עם נוטלה לקבלת תערובת בצבע חום אחיד.

יוצקים את התערובת הבהירה לתבנית, מוסיפים את התערובת עם הנוטלה ובוחשים בתנועות עדינות ליצרת מראה שיש.

אופים 45 דקות עד שהקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש עם פירורים לחים.

גיוונים : מוסיפים לתערובת 1/2 כוס שוקולד צ'יפס   או   מוסיפים לתערובת 1/2 כוס אגוזים קצוצים