עוגת לימון עסיסית

מצרכים:

1/2 1 כוסות קמח תופח

2 כפיות גרידת לימון (מכ-2 לימונים בינוניים)

1 כוס (200 גרם) סוכר 1/3 כוס (80 מ"ל) מיץ לימון סחוט טרי

4 ביצים L 1/2 כוס (125 מ"ל) שמן

כפית תמצית וניל

לזיגוג:

100 גרם אבקת סוכר

3 כפות מים רותחים

2 תבניות אינגליש קייק

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 175 מעלות.

מערבבים טוב את הסוכר עם גרידת הלימון. מוסיפים את החומרים היבשים, מערבבים. עושים חור באמצע ומוסיפים את יתר המצרכים. מערבבים היטב.

מעבירים לתבניות משומנות. אופים כ 35 דקות.

הכנת הזיגוג:

לערבב היטב ולשפוך בצורת זילוף פסים על העוגה.

עוגה בחושה קפה

מצרכים:

1/2 כוס שמן

2 כוסות קמח

1 אבקת אפיה

1 כוס סוכר

2 כפיות אבקת קפה או קפה טחון להכנת אספרסו

1/2 כפית קינמון

1/4 כפית מלח

1 כוס קפה מוכן: קפוצינו או נס קפה עם חלב, שני שליש מים ושליש חלב

1 ביצה

1/2 כפית תמצית וניל

30 גרם שוקולד מריר קצוץ/שוקוציפס

1 תבנית אינגליש

אופן ההכנה:

מערבבים את החומרים היבשים, מוסיפים את הרטובים. ללא השוקולד ציפס.

יוצקים לתבנית משומנת.

בסוף מקמחים את השוקולד ציפס בקכף/שתיים של קמח ומפזרים מעל העוגה.

אופים 40 דקות ב 180 מעלות.

עוגת דבש (אורנה ואלה) עם קישוט דבורים מעל

עוגה טעימה במיוחד לראש השנה.

מצרכים:

1/2 כוס + 1/3 כוס מים רותחים

1 שקית תה

1 כפית קפה נמס

2 ביצים

1/2 כוס+1/3 כוס שמן

1 כוס לא גדושה סוכר

1 כוס דבש

1/2 2 כוסות קמח

1 כפית סודה לשתיה

1/2 כפית קינמון

1/4 כפית ציפורן

מעט אגוז מוסקט

מעט ג'ינג'ר טחון/מגורר

2 תבניות אינגליש קייק

לפיסול הדבורים:

מרציפן

צבע מאכל צהוב ושחור

שקדים מולבנים פרוסים

אבקת סוכר

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 150 מעלות ומשמנים תבניות.

מוסיפים למים הרותחים את שקית התה והקפה הנמס ומניחים בצד ל 5 דקות.

שמים את כל שאר המצרכים במיקסר, יחד עם המים והקפה והתה, ומערבלים במהירות בינונית.

מחלקים לשתי התבניות ואופים כ 50 דקות.

העוגה טעימה יותר יום-יומיים אחרי האפייה.

מפזרים אבקת סוכר מעל.

ניתן לקשט עם כמה דבורים ממרציפן מעל:

מערבבים כמות קטנה בגודל של כדור פינג פונג עם מעט צבע מאכל שחור ולשים היטב עד שהמרציפן נצבע בשחור. מתחילים ברבע כפית בערך, ואם לא מספיק צבעוני מוסיפים עוד. אני השתמשתי בצבע מאכל ג'ל של מילטון.  יוצרים נחשים דקים דקים.

עושים את אותו הדבר עם גוש נוסף של מרציפן וצבע מאכל צהוב. מגלגלים כל גוש צבעוני לחבל ארוך (נקניק) ופורסים לפרוסות דקיקות באמצעות סכין חדה. מגלגלים כל חתיכה לגליל קטן ושמנמן. על כל גליל קטן של מרציפן צהוב מדביקים 2 נחשים דקים מאוד שחורים במרווח.

 לכנפיים משתמשים בשקדים פרוסים ותוקעים אותם משני צידי הגוף.