עוגת בננות

אחותי הגדולה, גלי, ואני משוגעות על עוגת בננות.

מצרכים:

3 בננות בשלות מאוד מעוכות במזלג

3/4 כוס סוכר לבן

1/4 כוס סוכר חום כהה

3/4 כוס שמן

3 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר

1 כפית קינמון

1 כפית תמצית וניל

קורט מלח

1/2 1 כוס קמח

1 שקית אבקת אפיה

60 גרם שקדים מולבנים טחונים

2 תבניות אינגליש קייק

150 גרם שוקולד ציפס או  אגוזי מלך קצוצים גס

2 כפות סוכר דמררה

אופן ההכנה:

מערבבים הכל יחד, ללא התוספות (שוקולד ואגוזים).

מחלקים ל 2 תבניות אינגליש.

באחת שמים אגוזים וטיפה מערבבים, ובשניה שוקולד ציפס.

מעל מפזרים מעט סוכר דמררה.

אופים ב 180 מעלות למשך 40 דקות.

כשהעוגה נראית לא אפויה ורוקדת - יש להכניס קיסם - אם יוצא יבש להוציא את העוגה, אחרת העוגה תתיבש.

עוגת תמרים (מתאימה לסוכות ולטו-בשבט)

עוגה ממש טעימה ואהובה על הילדים.

מצרכים:

1/2 קופסת ממרח תמרים (הקטנה)

1 כוס מים רותחים

3/4 כוס שמן

1 כוס סוכר

3/4 1 כוס קמח תופח

2 ביצים

1 כפית סודה לשתיה

מעט קינמון

אגוזים למי שרוצה

ניתן לפזר אבקת סוכר/קוקוס/אגוזים טחונים (כמו חול) ולקשט בעצי דקל (או מפלסטיק או שעשויים מגלילית ו- 3 פרוסות אננס מיובש בטעם תפוח שמחוברים בקיסם)

2 אינגליש קייק

אופן ההכנה:

מערבבים יחד את המים הרותחים עם ממרח התמרים ומערבבים טוב עד שנהיה חלק וסמיך.

מרביים יחד את כל יתר המצרכים, מחברים ביניהם ומחלקים ל 2 תבניות אינגליש קייק משומנות.

אופים 40 דקות בחום של 180 מעלות.

ניתן לקשט בעצי דקל ואבקת סוכר.

עוגת רסק תפוחים (קרין גורן)

מצרכים:

2 ביצים

1/2 כוס שמן

2 כוסות סוכר

1 קופסת שימורי רסק תפוחים לא ממותק (56 גרם)

3 כוסות קמח

1 שקית אבקת אפיה

לתערובת קינמון אגוזים:

1/4 כוס סוכר חום

1 כוס אגוזי מלך קצוצים

1 כפית גדושה קינמון

2 תבניות אינגליש קייק

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 175 מעלות.

מערבבים יחד: ביצים, סוכר, שמן ורסק תפוחים. מנפים לקערה קמח ואבקת אפיה וטורפים יחד.

משטחים שליש מהתערובת בתבנית משומנת, מפזרים קצת מתערובת האגוזים והקינמון ואז שמים עוד שליש ומסיימים עם תערובת האגוזים והקינמון.

מכניסים לתנור ל 55 דקות בערך.