הכנות ראש השנה

ברכות:

תפוח בדבש = "יהי רצון מלפניך אלוהינו ואלוהי אבותינו שתחדש עלינו שנה טובה ומתוקה"

*טרי

תמר = "יהי רצון מלפניך אלוהינו ואלוהי אבותינו שייתמו שונאינו, אויבינו וכל מבקשי רעתנו". *שמים טרי

רוביא (=לוביה (ארוכה ירוקה)) = יהי רצון מלפניך אלוהינו ואלוהי אבותינו שירבו זכויותינו"

*מבושלת במרק

כרת (=כרישה) = "יהי רצון מלפניך אלוהינו ואלוהי אבותינו שייכרתו אויבינו ושונאינו וכל מבקשי רעתנו"

*מבושלת במרק, לביבות כרישה, אפויה עם הטלה

סלק = "יהי רצון מלפניך אלוהינו ואלוהי אבותינו שיסתלקו אויבנו ושונאינו וכל מבקשי רעתנו"

*סלט עלי סלק

קרא (=דלעת/קרעה הדלעת הלבנה) = יהי רצון מלפניך אלוהינו ואלוהי אבותינו שתקרע רוע גזר דיננו ויקראו לפניך זכויותינו".

*מבושלת במרק

גזר = יהי רצון מלפניך אלוהינו ואלוהי אבותינו שתגזור עלינו גזירות טובות"

*מזוגגים, מבושל במרק, אפוי עם הטלה, סלט גזר עם פקאן

רימון = יהי רצון מלפניך אלוהינו ואלוהי אבותינו שירבו זכויותינו כרימון".

*טרי

ראש של דג = "יהיה רצון מלפניך אדוני אלוהינו ואלוהי אבותינו שנהיה לראש ולא לזנב"

*מבושל מרוקאי, במחבת נפרדת מהדגים

פרי חדש (חבושים, כי יש אותם רק בראש השנה, בערב השני)= ברכת שהחיינו.

*מבושל במרק, מבושל כמו ריבה מהעוגת חבושים.

*שימו לב שיש 2 ערבי חג צמודים וארוחות עם הברכות.

מאכלים:

טלה 7 השעות

סיר מרק ברכות

סלט עלי סלק

גזרים מזוגגים

חבושים ריבה (חלק מעוגת החבושים)

דגים מרוקאים+ראש

כללי:

חלות, יין

כיפות

***ברכות ומתנות לראש השנה

גזרים צבעוניים מזוגגים

בני ממש אהב.

מצרכים:

צרור גזרים צבעוניים , קלופים וחצויים לאורך. לשמור על העלים בקצה.

5 ענפי תימין

3 כפות סילאן

1/4 כוס שמן זית

1 שן שום כתושה

מלח

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 200 מעלות, ומרפדים תבנית בנייר אפיה.

בקערה, שמים את הגזרים החתוכים, מוסיפים את יתר המרכיבים ומערבבים היטב.

מסדרים את הגזרים בתבנית בשכבה אחידה. עם כל הרוטב.

אופים 35-40 דקות עד להזהבה עמוקה.

מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

לביבות כרישה (קרוטית מהאינטרנט)

טעיייייים.

מצרכים:

1-2 תפוחי אדמה

מעט שמן זית

3 כרישות

1-2 בצל

1 ענף סלרי ללא העלים

1 ביצה

3 כפות קמח מצה או פירורי לחם

חצי כפית סודה לשתיה

מלח, פלפל

שמן לטיגון

אופן ההכנה:

בסיר קטן מרתיחים מים ומבשלים את תפוחי האדמה עד לריכוך. כשמוכנים ורכים מועכים אותם לפירה.

חותכים את הכרישות לטבעות דקות דקות, את הבצל לרצועות דקות, את הסלרי לקוביות ממש קטנות.

במבחבת, עם כפית שמן זית בלבד, מניחים את הבצל, הכרישות, והסלרי. מערבבים ומכסים. מדי כמה דקות פותחים ומערבבים. המכסה עוזר לרכך יותר את הכרישות עם האדים שנכלאים בפנים. מטגנים כך ומערבבים מדי פעם עד שהכל רך וזהוב.

מעבירים הכל לקערה, עפ התפוחי אדמה, מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים.

מניחים לתערובת כמה דקות עד שפירורי הלחם יספגו את הנוזלים והתערובת תתייצב.

מחממים שמן במחבת, יוצרים לביבות ומטגנים משני הצדדים.