2 תפוחים לעוגה, מקולפים וחתוכים לקוביות קטנות 2 ביצים 2 כפוץ סוכר חום 1 כפית קינמון 1 כוס קמח תופח מנופה 1 כוס סוכר 1/2 כוס שמן קורט מלח
לערבב את התפוחים עם הסוכר החום והקינמון. בקערה נפרדת לטרוף את הביצים עם הסוכר הלבן. להוסיף את שאר החורים (הבלילה תהיה סמיכה!). להוסיף אליה את התפוחים ולערבב בכף. להכניס לתבנית אינגליש קייק , בחום בינוני של 180 מעלות, ל 45-50 דקות.
כשהעוגה מוכנה, ניתן לבזוק מעליה אבקת סוכר.
2 כוסות סוכר 1/2 3 כוסות קמח 2 כפיות אבקת אפיה 1 כוס אגוזי פקאן קצוצים דק (שקית אחת) 1/2 1 כפיות מלח 1 כפית קינמון 1/2 כפית אגוז מוסקט 2 כוסות דלעת קצוצה בבלנדר 4 ביצים 2/3 כוס מים 1 כוס שמן
לערבב את החומרים היבשים. להוסיף אליהם את הרטובים. לחלק ל 2 תבניות אינגליש קייק משומנות, ולאפות בחום 180 מעלות לכ 40 דקות.
עודכן: 15 באפר׳ 2020
6 ביצים כוס ורבע סוכר 2 כפות שמן 1/2 כפית תמצית וניל קחיפה מגוררת מלימון אחד כוס וחצי קמח 1/2 כפית אבקת אפיה
למילוי:
2 כפות ליקרר בהיר
2 מיכלי שמנת מתוקה
4 כפות אבקת סוכר
250 גרם תותים
ג'לי תות
משמנים תבנית קפיצית בקוטר 24/26 ס"מ ושמים נייר אפיה. מפרידים את הביצים , מקציפים את החלבונים ומוסיפים בהדרגה כוס ורבע סוכר. אחרי שהקצף מוצק ומבריק מוסיפים את החלמונים ומקציפים עוד דקה. מוסיפים את השמן, וניל וקליפת הלימון ומערבבים בעדינות. מערבבים את הקמת עם אבקת האפיה, מוסיפים בהדרגה בתנועות קיפול. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים בחום של 180 40-45 דקות. מצננים לחלוטין (אפילו יום). הופכים את העוגה, מסירים את נייר האפיה וחותכים לשניים לרוחב. שוטפים תותים, פורסים לאורך, משרים את התותים עם חצי כוס סוכר וליקר, כמה שיותר זמן (לפחות 20 דקות). עם הנוזל שנוצר מרטיבים את 2 חלקי העוגה (אם לא מספיק אז להכין סירופ סוכר). מקציפים את השמנת עם אבקת הסוכר, ממלאים את החלק התחתון בקצפת, מסדרים מעליו את החלק העליון, גם עליו מושחים קצפת ובצדדים. מעל הקצפת מסדרים יפה את התותים במעגל, אחד מעל השני. ומעליהם מורחים מעט מהג'לי לפי הוראות ההכנה. לקרר במקרר!
