מצות מטוגנות

מצרכים:

12 מצות

6 ביצים

מלח, פלפל, פפריקה אדומה, חוויג'

(מי שרוצה מילוי: להכין או פירה עם בצל או ערבוב גבינות או בשר טחון מטוגן)

שמן

אופן ההכנה:

מרטיבים את המצות ועוטפים במגבת נקיה. נותנים לנוח 5 דקות וחוזרים שוב על הפעולה.

בקערה שטוחה מלבנית מערבבים את הביצים ומתבלים.

עבור מצות מטוגנות רגילות:

מחממים את השמן במחבת.

מקפלים כל מצה לחצי, וכל חצי חותכים באמצע.

טובלים בביצה משני הצדדים ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.

עבור מצות ממולאות :

שמים במרכז כל מצה את המלית, מגלגלים, טובלים בביצה ומטגנים.