מק אנד צ'יז

מאיה מצאה את המתכון ו.. התמכרה 😍

מצרכים:

1 שקית של 500 גרם פסטה פנה/קונכיות מבושלת

50 גרם חמאה

2 שיני שום

3 כפות קמח מנופה

4 כוסות חלב

חצי כפית מלח

פלפל לפי הטעם

כוס גבינה קשה מגוררת (אפשר 200 גרם צ'דר אדומה+100 גרם קשקבל או 250 גרם מוצרלה+50 גרם פרמז'ן)

לציפוי:

חצי כוס גבינה צהובה מגוררת (בערך 50 גרם גבינה רגילה או אמנטל או פרמז'ן)

או

 חצי כוס פירורי לחם + 100 גרם חמאה מומסת

אופן ההכנה:

מבשלים את הפסטה לפי ההוראות, משמנים תבנית (שיכולה להיכנס לתנור), ומניחים בתוכה את הפסטה.

מחממים תנור ל 200 מעלות.

בסיר בינוני ממיסים חמאה. כשהיא מומסת מוסיפים שום וקמח ומטגנים קלות כחצי דקה.

מוסיפים לסיר חלב בהדרגה ומערבבים בלי הפסקה, מוסיפים מלח ופלפל.

מבשלים עוד שתי דקות (כל הזמן תוך כדי ערבוב) עד שהרוטב מתחיל להסמיך, ואז מוסיפים את כוס הגבינה הקשה ומערבבים.

שופכים את רוטב הגבינה מעל לפסטה (יש כאלו שיערבבו הכל עכשיו), ומעליו

או שמפזרים את חצי כוס הגבינה המגוררת או שממיסים חמאה ומערבבים עם פירורי הלחם ומפזרים מעל לקבלת קראסט.

מכניסים להקרמה בתנור חם על 200 מעלות, חום עליון גריל, למשך 15 דקות עד להזהבה יפה.