סלט ביצים

במשך כמה ימים יעל ביקשה שנכין סלט ביצים כמו שמכינים בגן. עשיתי מלא נסיונות ולא קיבלתי לאישור ממנה. פניתי לסייעת שנתנה לי את המתכון והופתעתי כמה פשוט ככה טעים. יעל היתה מאושרת.

מצרכים:

6 ביצים קשות 1-2 כפות מיונז עירית/בצל ירוק - לא חובה. אפשר רק לקישוט מעל. מלח, פלפל

אופן ההכנה:

לבשל את הביצים. לקרר אותן. לגרר אותן במגרדת על החלק הדק, לקצוץ בצל ירוק/עירית, להוסיף תבלינים ומיונז ולערבב.

סלט זיתים בעגבניות (ניקי ב)

מצרכים:

קופסת שימורים זיתים ירוקים מגולענים בצל גדול קצוץ 3 עגבניות חלוטות ומקולפות 2 כוסות מים (לתבשיל עצמו) 3 שיני שום פרוסות כף  רסק עגבניות סוכר כף פפריקה מרוקאית מעט כמון א. מרק פלפל שחור טחון מלח

אופן ההכנה:

להרתיח מים ולהוסיף את הזיתים, להרתיח 10 דקות, לשפוך את המים ולהוסיף לזיתים מים חדשים להרתיח שוב 10 דקות לפחות 3 פעמים לחזור על הפעולה.

לטגן את הבצל, להוסיף את השום, לחתוך את העגבניות לקוביות ולהוסיף יחד רסק, תבלינים, סוכר ומים להרתיח  ולהנמיך את האש.

להוסיף את הזיתים ולבשל כ 25 דקות מידי פעם לבחוש , לבדוק טעמים.

סלט חצילים וגמבות (קרנו)

מצרכים:

צילים חתוכים לקוביות גמבות חתוכות לקוביות מלפפונים חמוצים חתוכים לקוביות חומץ, כמון, שום כתוש ומלח

אופן ההכנה:

לטגן קוביות חצילים. בקערה לשים קוביות גמבה, מלפפונים חמוצים ואת החצילים. לתבל בחומץ, קצת כמון, שום כתוש ומלח.