מרק עדשים כתומות

מצרכים:

1 כוס עדשים כתומות שטופים היטב ומסוננים שמן זית 2 שיני שום קצוצות

1 בצל קצוץ. 1 כפית פפריקה אדומה מתוקה/חריפה

1 כפית כמון  קופסת רסק עגבניות קטנה1

4 כוסות מים מלח, פלפל ¼ חבילת כוסברה מיץ מלימון

אופן ההכנה:

בסיר שמים שמן זית ומכניסים את שיני השום. מטגנים אתהבצל ושיני השום . מוסיפים את העדשים, הרסק, הפפריקה ומערבבים היטב. מוסיפים את המים, מלח ופלפל, כמון . מערבבים ומבשלים בערך שעה תוך ערבוב,עד שכל העדשים מתפרקות.

העדשים נוטים לספוג מים, לכן אם חסרים נוזלים , מוסיפים במהלך הבישול .

המרק צריך להיות סמיך , אך לא סמיך מידי. מכבים, לכל אחד בקערה שלו, מוסיפים את הכוסברה ומיץ הלימון,  ומגישים.