עוגת סולת (דודה גילה של בני)

מצרכים:

5 ביצים 1/4 1 כוס סוכר 2 כוסות סולת 1 כוס קמח 2 שקיות אבקת אפיה 1 כוס מיץ תפוזים 1 כוס שמן 1 כפית תמצית וניל

לסירופ: 2 כוסות מים 2 כוסות סוכר 1/4 כוס מיץ מלימון

אופן ההכנה:

מפרידים את החלבונים והחלמונים. מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב. בקערה נפרדת מערבבים את החומרים הנוזליים , ואח"כ מוסיפים אליהם את החומרים היבשים. מערבבים את 2 הקערות בתנועות עטיפה. מכניסים לתבנית משומנת, חד פעמית בגודל בינוני. אופים ב 180 מעלות, למשך 40 דקות בערך. עד שמשחים. מכינים בינתיים את הסירופ: בסיר קטן על הגז, מבשלים את כל החומרים יחדיו עד שהסוכר נמס והסירופ שקוף. מוציאים מהתנור, מצננים 10 דקות , ושופכים מעל את הסירופ.

עוגת גזר (אביבה)

עוגת פרווה שכל הילדים אוהבים. מושלמת לאחר ארוחה בשרית.

• אם אופים בתבנית אינגליש הגדולה (30X10 ס"מ) - להכפיל כמויות פי אחת וחצי!

מצרכים:

4 ביצים 1/4 1 כוס שמן 1 כוס סוכר (אפשר חצי חום חצי לבן או הכל חום או הכל לבן) 2 כוסות קמח רגיל 2 כפיות אבקת אפיה 1 כפית סודה לשתיה 2 כפיות קינמון 1/4 כפית ציפורן 2 כוסות גזר מגורר

ניתן להשתמש בתבנית מספר 26 או כמות כפולה של מצרכים ולהכניס ל 3 תבניות אינגליש קייק צרות מקרטון.

אופן ההכנה:

מערבבים הכל בקערה/במיקסר לפי סדר המצרכים, ומכניסים לתבנית, למשך 35 דקות בערך, בחום 150 מעלות.

אוזני המן (אביבה)

מצרכים (לבצק):

1 קמח אוסם קטן

200 גרם חמאה

2 חלמונים

1/2 כוס סוכר

1/2 כוס מיץ תפוזים

1 סוכר וניל

ומילוי בנפרד.

אופן ההכנה:

לשים הכל ביחד עד לקבלת בצק אחיד. מכניסים למקרר למשך שעה.

כשמוציאים, מקמחים את המשטח ואת המערוך , מרדדים וקורצים עיגולים.

ניתן למלא ב: ממרח תמרים, חלבה, פרג, שוקולד, 

מחממים את התנור ולאפות בערך 15-20 דקות.