עוגיות חמאה לקישוט עם ילדים

• 

* בערך כמות של 17.

מצרכים:

600 גרם קמח רגיל 1 כוס סוכר 400 גם חמאה 2 ביצים 2 שקיות סוכר וניל לקישוט: אבקת רויאל אייסינג בכל מיני צבעים

אופן ההכנה:

מערבבים את המצרכים לפי הסדר במיקסר, במהירות נמוכה ת רק עד לקבלת מרקם פירורי. לאחרת מכן אוספים את הבצק בלישה ידנית לכדור. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לפחות לחצי שעה. על נייר פרגמנט, בוזקים בנדיבות קמח, וגם מורחים את המערוך בקמח. מרדדים את הבצק לעובי של 3 מ"מ. קורצים את הצורות שרוצים (את החותכנים להטביע בקמח). מסדרים בתבנית אפיה ואופים בערך 15 דקות בחום של 170 מעלות או עד קבלת צבע מוזהב. ניתן להחליף 3 כפות קמח ב 3 כפות קקאו לקבלת עוגיות כהות, או להוסיף חצי כפית קינמון + רבע כפית ציפורן + קורט אגוז מוסקט לקבלת עוגיות מתובלות. כשהן מתקררות ניתן לקשט ברויאל אייסניג צבעוני (ניתן לקנות אבקה מוכנה בחנויות).

עוגת שיש של פעם (לייזה פאנלים)

אחת העוגות האהובות עליי.

מצרכים:

5 ביצים בטמפרטורת החדר

1 כוס סוכר

3 כפות קקאו (אם אין אפשר עם 50 גרם שוקולד מריר) + 4 כפות סוכר + קמצוץ מלח + רבע כוס מים

100 גרם חמאה (או חצי כוס שמן)

כפית תמצית וניל

רבע כוס שמן

כוס וחצי קמח תופח

100 גרם שוקולד מריר חתוך בסכין גס תבנית 26

אופן ההכנה:

מחממים תנור על 170 מעלות בתוכנית של פס לנעלה פס למטה.

מקציפים 5 ביצים לקצף תפוח, לאט לאט מוסיפים את הסוכר. כ 5 דקות הקצפה. נוסיף תמצית וניל ורבע כוס שמן ונערבב.

בקלחת על אש קטנה נבשל 3 כפות קקאו עם 4 כפות סוכר, קמצוץ מלח, ורבע כוס מים עד להמסה. נכבה את האש ונוסיף את קוביות החמאה עד שיימסו מהחום ונקבל קרם חלק. נצנן כרבע שעה.

נערבב את חתיכות השוקולד עם הקמח המנופה ונוסיף לתערובת הביצים. נערבב טוב טוב.

נוסיף את קרם השוקולד שבישלנו לתערובת הביצים והקמח. לא יותר משניים - שלושה קיפולים קלים שייצרו לנו את הקשקשת של חום לבן!

נעביר לתבנית משומנת. נכניס לתנור בערך ל 35-40 דקות.

עוגת מייפל טעימה ופשוטה (תבנית אינגליש)

• 

*לתבנית אינגליש הגדולה להכפיל פי פעם וחצי.

מצרכים:

3 ביצים 1 שקיות סוכר וניל 1 גביע שמנת חמוצה / 1 כוס מיץ תפוזים (אני משתמשת במיץ תפוזים) 1/4 1 כוס קמח תופח 1 כוס סוכר 1/2 כוס שמן קנולה לפיזור: קינמון ופקאן קצוץ 2 תבניות אינגליש

מצרכים לאחרי שהעוגה מוכנה: 1/2 כוס רוטב מייפל אמיתי

אופן ההכנה:

לערבב את כל מצרכי העוגה לפי סדר כתיבתם (להשתמש או במיץ תפוזים או בשמנת. לא בשניהם). לשפוך את התערובת ל 2 תבניות אינגליש משומנות. לפזר מעל כפית/כף קינמון (לפי מה שאוהבים), ומעל לקינמון לפזר בנדיבות את אגוזי הפקאן הקצוצים. לאפות 30-40 דקות בחום של 180 מעלות. כשמוציאים את העוגה מהתנור, בעודה חמה, לחרור הרבה חורים עם קיסם, ולצקת עליה חצי כוס סירופ מייפל עד שנספג. את העוגה יש לצנן כשעה. היא טעימה רק כשהיא קרה וספגה את כל הטעמים!

הערה: אם רוצים עוגת פרווה: אפשר להחליף את השמנת במיץ תפוזים.