מרק פטריות (עידית)

מצרכים:

1 בצל

5 סוגי פטריות שונים

שקית מרק פטריות של קנור (ללא מנוסוניום גלוטומט - אפשר גם מוקרם)

שמן זית

שמנת לבישול 15% (למי שרוצה!)

מלח, פלפל

אופן ההכנה:

קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן זית (כמות נדיבה).

חותכים את הפטריות לקוביות, מוסיפים לבצל ומטגנים.

מוסיפים את אבקת המרק, מים קצת מעל הפטריות.

להוסיף מלח, פלפל.

לבשל 20 דקות ואז לטחון הכל עם המוט.

להגשה: לזלף מעט שמן זית / שמנת לבישול.

מרק כרוב (פירגה)

מצרכים:

כרוב שלם חתוך גס

2 גזרים חתוכים לקוביות בינוניות

2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות בינוניות

1 קישוא חתוך לקוביות בינוניות

1 קופסה רסק עגבניות

1/2 כוס גריסים שטופים (מושרים יום קודם)

1 בצל

מעט לימון

2 כפות סוכר

מלח, פלפל, מעט כמון

אופן ההכנה:

מטגנים בצל עד לשקיפות, מוסיפים את הכרוב.

מוסיפים את הגריסים והירקות.

מוסיפים מים ותבלינים. מרתיחים , מנמיכים אש ומבשלים כ - 3 שעות .

בסוף ניתן להוסיף מיץ לימון טרי.

מרק בשר ותפוחי אדמה (שאול בן אדרת)

מצרכים:

1 בצלים קצוצים גס 2 כפות שמן 1/2 ק"ג קוביות בשר מס' 5 1/2 ק"ג קוביות תפו"א 1/2 כפות פפריקה מתוקה 1/2 כפות פפריקה חריפה 1/2 כפות מלח 1/4 כוס קוביות שורש סלרי 1 עגבניות חתוכות גס 1 גזרים חתוכים גס 1 עגבניות מגורדות בפומפיה (ללא קליפה) 2 כפות רסק עגבניות 1 ענפי מרווה 1 ליטר ציר ירקות / מים(פחות מומלץ) 1/4 כפית כוסברה גרגירים 2 כפות כוסברה טריה קצוצה

אופן ההכנה:

מאדים את הבצלים בשמן עד להזהבה. מוסיפים את הבשר ותפוחי האדמה וממשיכים לאדות במשך 15 דקות נוספות. מוסיפים את שאר המצרכים וממשיכים לבשל עוד כשלוש שעות על אש נמוכה. ניתן להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.