מיני דונאטס במולטיקייק

*כ- 35 יחידות.

מצרכים:

5 ביצים

1/2 כוס שמן

1 כוס מיץ תפוזים

1 חבילת אינסטנט פודינג וניל

1 כוס סוכר

2 כוסות קמח תופח

1 כפית אבקת אפיה

1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

לערבב הכל יחד, למלא את השקעים עד הסוף.

להמתין 6 דקות או 5 דקות ולהפוך.

ולצפות כראות עיניך.

מצות מטוגנות

מצרכים:

12 מצות

6 ביצים

מלח, פלפל, פפריקה אדומה, חוויג'

(מי שרוצה מילוי: להכין או פירה עם בצל או ערבוב גבינות או בשר טחון מטוגן)

שמן

אופן ההכנה:

מרטיבים את המצות ועוטפים במגבת נקיה. נותנים לנוח 5 דקות וחוזרים שוב על הפעולה.

בקערה שטוחה מלבנית מערבבים את הביצים ומתבלים.

עבור מצות מטוגנות רגילות:

מחממים את השמן במחבת.

מקפלים כל מצה לחצי, וכל חצי חותכים באמצע.

טובלים בביצה משני הצדדים ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.

עבור מצות ממולאות :

שמים במרכז כל מצה את המלית, מגלגלים, טובלים בביצה ומטגנים.

רוטב ויניגרט לסלט

מצרכים:

1 כף חרדל דיז'ון חלק ללא גרעינים (עדיף "בורנייר")

חצי כוס שמן זית (100 מ"ל)

1 כף חומץ בן יין לבן

2 כפות דבש

מלח, פלפל טחון טרי

2 כפות מים חמימים / 6 כפות מיץ תפוזים סחוט טבעי - לוינגרט הדרים

אופן ההכנה:

*החרדל הוא זה שיצור לנו אמולסיה טובה ונכונה (חיבור יציב בין מרכיבי השמן למרכיבים המימיים):

בקערה שמים את החרדל , מלח ופלפל טחון טרי, וטורפים פנימה ,עם מטרפה ידנית, רבע מכמות שמן הזית.

מצרפים את החומץ שידלל וישחרר את התערובת.

מוסיפים את יתר השמן בזילוף עדין, תוך כדי ערבוב, ומסיימים בהוספת המים הפושרים כדי לדלל את הרוטב.

מוסיפים את הדבש, טורפים טוב.

מעבירים לבקבוק של רוטב לשמירה במקרר או יוצקים על סלט.

אם מאחסנים את הרוטב, אז לפני השימוש מנערים היטב את הבקבוק. הוא נשמר כשבוע במקרר.