פסטה (אמא)

אין על הפסטה של אמא.

מצרכים:

1 חבילת פסטה (מקרונים) ברילה מספר 3

1 בצל

3 שיני שום

1 קופסת עגבניות POLPA (400 גרם)

3 עגבניות טריות

נגיעה כורכום, נגיעה כמון, כף גדושה פפריקה מתוקה, מלח, פלפל

אופן ההכנה:

מרתיחים בסיר מים. כשהם רותחים מכניסים את הפסטה עד שהיא נהיית אל דנטה (בערך 8-10 דקות). 

מעבירים למסננת. שומרים כוס מים ממי הבישול.

טוחנים טוב את העגבניות הטריות.

בינתיים באותו סיר:

מטגנים עם שמן זית 2 חצאי בצל ו 3 שיני שום. מוסיפים את שימורי העגבניות ואת העגבניות הטחונות.

טוחנים בתוך הסיר עם מוט בלנדר את הכל לרוטב חלק ואחיד.

מוסיפים מעט ממי הבישול (חצי כוס).

מרתיחים, מבשלים טוב כמה דקות, סוגרים את האש. מוסיפים את הפסטה ומערבבים עד שכל הפסטה ספוגה ברוטב, מכסים ומחכים כמה דקות עד שהכל ייספג.