קציצות ירק

מצרכים:

2 תפוחי אדמה

2 קישואים

1 גזר

2 בצלים גדולים

1 חציל קלוי

חצי חבילת כוסברה

חצי חבילת פטרוזיליה

2 ביצים

פירורי לחם

2-3 כפות שמן זית

1 כף מלח, 1 כף תבלין קציצות, כורכום, 1 כף חוויג', מעט פפריקה אדומה, מעט פלפל שחור

אופן ההכנה:

את החציל קולפים, חותכים ומסננים מנוזלים.

את כל הירקות קולפים ומגררים בפומפיה על החלק הגס.

מתבלים ומערבבים היטב.

מכינים כדורי קציצות משוטחות, ומטגנים. מוציאים לנייר סופג.