קציצות טופו ברוטב עגבניות ואפונה

דולי מנמש אוהבת טופו וממש אוהבת אפונה. שילוב מושלם עבורה :)

מצרכים:

לקציצות:

300 גרם טופו קשה

1 בצל קטן

חופן פטרוזיליה

חופן כוסברה

כף טחינה גולמית

מלח

פלפל

חצי כפית פפריקה מתוקה

חצי כפית צ'ילי גרוס

רבע כפית כמון

לרוטב:

1 בצל קטן קצוץ ומטוגן להזהבה

200 גרם אפונה קפואה (רבע חבילה)

פחית עגבניות מרוסקות מוטי

1 כף רסק עגבניות

מלח

פלפל

פפריקה מתוקה

מים

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 170 מעלות חום סטטי.

במעבד מזון טוחנים את כל מרכיבי הקציצות.

מכדררים לכדורים קטנים, שמים על נייר אפיה מרוסס במעט שמן זית בתוך תבנית תנור. מרססים את הקציצות מעל בשמן זית ואופים כ 20 דקות.

מכינים את הרוטב:

מטגנים בצל להזהבה. מוסיפים את כל יתר המצרכים, מרתיחים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ 20-30 דקות.

מכבים ומוסיפים את הקציצות.