קציצות בתבשיל של גזר ותפוחי אדמה

מצרכים:

לקציצות: להכין קציצות כמו במתכון של קציצות הודו של אמא (1/2 קילו) לתבשיל: 4-6 כפות שמן זית בצל גדול קצוץ 5 גזרים 5 תפו"א צרור גדול של כוסברה 2 קופסאות  רסק עגבניות 1 כפית סוכר מעט קינמון 4 עגבניות 2 כפות פפריקה מתוקה 1 כפית פפריקה חריפה (לא חובה) מלח, פלפל 1 בטטה מיץ מחצי לימון (לא חובה)

אופן ההכנה:

להכין את הקציצות שיהיו קטנות מאוד. להכניס בינתיים למקרר. קוצצים את הבצל. בסיר גדול ושטוח, מטגנים בזמן זית עד שיהיה זהוב. כל גזר חותכים לאורך ל-4 וקוצצים דק, את תפוחי האדמה חותכים לרוחב לפרוסות עבות ומחלקים לקוביות. מוסיפים לסיר: קוביות קטנות של גזר,  קוביות קטנות של תפו"א. מערבבים ביחד דקותיים. מוסיפים מים כ- 2 ס"מ יותר מגובה הירקות. מוסיפים גם: 2 קופסאות קטנות רסק עגבניות כפית סוכר, קורט קינמון, 4 עגבניות מגוררות על מגררת גסה בלי הקליפה, 2 כפות פפריקה מתוקה, כפית פפריקה חריפה. כשהכל רותח: להניח את הקציצות על הירקות. במרום הסיר מסדרים מקום לבטטה ענקית ושלמה מקולפת. לסגור חלקית את הסיר ולבשל שעה עד שעה ורבע. להוסיף את הכוסברה הטרייה למעלה ולסגור את האש. ניתן להוסיף מיץ מחצי לימון ולערבב.