עוגה או קינוחי כוסות אוראו

* לכמות של 6-7 כוסות. 

מצרכים:

לקרם מסקרפונה:

250 גרם גבינת מסקרפונה בטמפרטורת החדר

80 גרם אבקת סוכר

30 מ"ל נוזל אספרסו

1 כפית לייקר בייליס/ברנדי

250 מ"ל שמנת מתוקה קרה מאוד

לגנאש שוקולד מריר:

180 מ"ל שמנת מתוקה

180 מ"ל שוקולד מריר

3-4 חבילות אישיות של עוגיות אוראו מרוסקות

מעט שוקולד מגורר לקישוט

אופן ההכנה:

מכינים את הקרם:

במיקסר עם מטרפה מכניסים מסקרפונה, אבקת סוכר, אספרסו ובייליס/ברנדי, ומערבבים עד שאחיד במהירות גבוהה.

(*אם אין אספרסו ניתן להמיס כפית גדושה של קפה נמס מגורען עם 3-4 כפות מים רותחים).

מוסיפים פנימה בזרם דק את השמנת וממשיכים להקציף עד שמתקבל קרם יציב.

שומרים בינתיים מכוסה במקרר.

שכבת השוקולד:

שמים בסיר קטן את השמנת וקוביות השוקולד. מחממים על אש קטנה תוך כדי ערבוב עד שאחיד ומבריק. מצננים חצי שעה.

בינתיים מרסקים את העוגיות.

להרכבה:

בתחתית כל כוס מניחים כף או שתיים של גנאש, מעליו את פירורי העוגיות, ומעליהם מזלפים מהקרם.

לשכבה השנייה שוב, פירורי עוגיות, גנאש, וקרם עד ממש קצה הכוס.

מעל מגררים מעט מהשוקולד המריר.

מכסים בניילון נצמד ומקררים.