צילי קונקרנה (עדי לוי)

בארוחת צהריים בעבודה (YES), עדי הביא את זה עם אורז לבן וזה היה נראה ממש טוב. ביקשתי את המתכון ומאז הוא מככב אצלנו.

מצרכים:

חצי קילו בשר טחון גס (שריר או צלעות)

בצל גדול קצוץ לקוביות

5-6 שיני שום קצוצות

פלפל אדום/ירוק חריף קצוץ לקוביות

גמבה אדומה קצוצה לקוביות

קופסת שימורים של עגבניות POLPA (או 6-7 עגבניות טריות חתוכות לקוביות ממש קטנות)

קופסת שימורי שעועית לבנה ברוטב עגבניות ברוטב של היינץ

כוסברה קצוצה

מעט יין אדום (רבע כוס בערך)

2 כוסות מים רותחים

כף פפריקה מתוקה

כפית-שתיים פפריקה חריפה

פלפל שחור, מלח

אופן ההכנה:

מטגנים את הבצל להזהבה. מוסיפים את קוביות הפלפל החריף, גמבה והשום ומטגנים עוד קצת.

מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים להשחמה קלה.

מוסיפים תבלינים, פותחים אותם מעט בשמן (שהפפריקה לא תישרף אחרת תהיה מרה), מוסיפים את היין,

ומצמצמים טיפה את האלכוהול.

מוסיפים כוסברה, שעועית, עגבניות, ואת הנוזלים, ומביאים לרתיחה.

מנמיכים אש ומבשלים כשעתיים,

חשוב !!! לערבב מדיי פעם שלא יידבק מלמטה ויישרף וגם ולבדוק שלא נגמרו הנוזלים. צריך להיות תבשיל ולא מיימי.