פשטידת תפוחי אדמה (מזל)

הבנות שלי לא אוהבות פשטידות. כמה ניסיתי.. אבל כשסבתא מזל קוראת לחביתה עם צ'יפס פשטידה - הן עפות על זה 😍

מצרכים:

4-5 תפו"א בינוניים

6-7 ביצים

1 בצל קטן

מעט כורכום, מלח, פלפל

אופן ההכנה:

מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לקוביות, שוטפים אותם, מורידים מהם את המים כמה שיותר ומכניסים אותם לתוך שמן חם (כמו צ'יפס). 

בתוך מחבת אחרת, מטגנים בצל קצוץ (לא לשרוף) עם מעט שמן.

בצלחת נפרדת, טורפים את הביצים עם מלח, פלפל שחור ועוד תבלינים לפי הטעם.

כשהצ'יפס מוכן מערבבים יחד עם הבצל המטוגן.

מסדרים את תפוחי האדמה במחבת בצורה אחידה ואז יוצקים את הביצים על תפוחי האדמה עם הבצל, תוך עשיית כמה חורים כדי שהביצה תתבשל.

בודקים מתי הפשטידה מוכנה (כמו חביתה) ואז הופכים אותה ומטגנים מעט גם מהצד השני.