פסטרמה (נעמה)
- יפעת אזולאי
- 13 באפר׳ 2020
- זמן קריאה 1 דקות
מצרכים:
חזה הודו נקבה (זה בצורת פרפר, אז אפשר חצי)
פפריקה מתוקה
שמן זית
מלח
אופן ההכנה:
משרים במקרר למשך לילה, את החזה במים עם מלח.
למחרת, סופגים קצת את הנוזלים (שיהיה יבש).
מחממים תנור על גריל, על החופ הכי גבוה שיש למשך 20 דקות.
מערבבים בקערה נפרדת פפריקה מתוקה ושמן זית. (אפשר גם שום, דבש, חרדל וכו').
מעסים את החזה טוב טוב. מכניסים לתנור החם למשך 20 דקות. מכבים את התנור אבל משאירים את החזה בפנים למשך עוד שעה.
פורסים פרוסות דקות - ובתאבון!
תגובות