פטה כבד (דודה מרסל)

מתכון שקיבלתי מדודה של בני. בכל פסח מכינה את הפטה המושלם הזה. כל כך פשוט וככה מושלם. הולך מעולה עם ריבת בצל.

מצרכים:

1/2 קילו כבדי עוף טריים 1/4 כוס שמן 2 בצלים בינוניים 2 ביצים קשות מעט מלח הרבה פלפל שחור

אופן ההכנה:

לפזר את הכבדים בתבנית כסף חד פעמית, לייבש בתנור על אש גבוהה, תוכנית טורבו, 5 דקות צד אחד, 5 דקות מצד שני, שלא יהיה אדום. חותכים את הבצלים לרצועות, מטגנים עם 1/4 כוס שמן עש שהם שחומים. ניתן לשמור קצת מהבצל בצד – להגשה יפה. מוסיפים אליהם את הכבדים למשך 5 דקות – עד שגם הם שחומים. מחכים שקצת יתקרר. טוחנים במג'ימיקס עם הביצים. מתבלים במלח ופלפל.

מחזיק במקרר עד 3 ימים.