עוף בתנור (מזל - מתכון הבית)

זה העוף שמככב אצלנו בארוחות. יש בו מתיקות, מליחות, צבע שזוף נהדר וממש מעט רוטב שהולך מעולה עם כל דבר: קוסקוס, אורז וכד'. לפעמים אני משדרגת ומוסיפה מתחתיו פרוסות תפוחי אדמה. יוצא מעדן.

מצרכים: חלקי עוף מלח עבה מלח רגיל פלפל שחור מעט קארי פפריקה 2 כפות שמן זית 3 כפות שמן רגיל 1/2 – 314 כוס מים שום כתוש כפית דבש

ניתן להוסיף לו מתחת לעוף פרוסות 3-4 תפוחי אדמה - זה יוצא מעדן. אופן ההכנה: ממליחים את העוף במעט מלח עבה. מערבבים בקערה יחד: פפריקה אדומה, פלפל שחור, מלח, מעט קארי, כפית דבש, 1/2 כוס מים, 2 כפות שמן זית, 3 כפות שמן רגיל, שום כתוש. מורחים את העוף במרינדה. שמים שתנור מכוסה בנייר כסף למשך שעה ו- 10 דקות על חום של 200 מעלות. לאחר מכן, להוריד את נייר הכסף, להוריד חום ל 150 מעלות, להרטיב את העוף ברוטב שלו מהתבנית, ול"שרוף" את העוף למשך 10 דקות נוספות.