עוגת שקדים פרווה לפסח

מצרכים:

6 ביצים

175 גרם אבקת סוכר

2 כפיות תמצית וניל

קליפה מגורדת מ 1 לימון

200 גרם שקדים טחונים דק

40 גרם שקדים פרוסים דק

טיפה מלח

(אולי להוסיף מיץ תפוזים כי יוצאת קצת יבשה)

אופן ההכנה:

להפריד ביצים. להקציף את החלבונים.

בנפרד להקציף חלמונים ואבקת סוכר עד לקבלת קרם בהיר.

מוסיפים לחלמונים קליפת לימון מגוררת ,תמצית וניל והשקדים הטחונים ולערבב.

מחברים בין שתי התערובות.

משמנים תבנית עם חור באמצע, מפזרים על התחתית שקדים פרוסים, שופכים את התערובת ואופים בחום של 175 מעלות ל 50 דקות.