עוגת לוטוס (עידית)

* תבנית בקוטר 26.

מצרכים:

לבסיס:

200 גרם עוגיות לוטוס טחונות לפירורים דקים 75 גרם חמאה מומסת

לקרם גבינה ושוקלד לבן:

100 גרם שוקולד לבן קצוץ

1/4 כוס חלב

25 גרם חמאה

1 חבילה אינסטנט פודינג וניל

1 קופסת (250 גרם) גבינת סימפוניה 5%

1 קופסת (250 גרם) גבינה לבנה 9%

2 קופסאות שמנת מתוקה

לציפוי:

חצי כוס ממרח לוטוס

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבסיס:     מערבבים עוגיות וחמאה מומסת לתערובת לחה, מעבירים לתבנית ומהדקים בשכבה אחידה.     שומרים במקפיא בזמן שמכינים את המלית.

2. מכינים את הקרם:      ממיסים במיקרוגל שוקולד, חלב וחמאה. מערבבים עם מטרפה לקבלת תערובת אחידה. מצננים מעט.

3. שמים גבינות ואבקת אינסטנט פודינג בקערה נפרדת ומערבבים.      מוסיפים את תערובת השוקולד הלבן וטורפים במטרפה ידנית לקבלת בלילה חלקה.

4. מקציפים שמנת מתוקה לקצפת יציבה, ומקפלים לתערובת הגבינות בשלושה מחזורים.

5. מוציאים את התבנית מהמקפיא ןמניחים בדופן הפנימית שקף לעוגה.

     יוצקים את קרם הגבינה מעל הבסיס ומיישרים את פניה בעזרת מרית מדורגת.      שומרים במקרר למשך הלילה.

6. מכינים את הציפוי ומצפים:     מניחים ממרח לוטוס בקערה ומחממים כמה שניות במיקרוגל עד שהוא נוזלי.     מערבבים היטב ויוצקים על העוגה הקרה - מטים את התבנית כך שהציפוי יכסה את פניה באופן אחיד.

    מחזירים למקרר ל 30 דקות להתייצבות.

ניתן לשמור במקרר עד 5 ימים.