עוגיות טראפלס (מיכל לוי-אלחלל)

כולם ממש אהבו. מעולה עם הקפה!

*כ-50 עוגיות

מצרכים:

200 גרם שוקולד מריר

80 גר חמאה

1 כוס קמח

2 כפות קקאו

1/4 כפית אבקת אפייה

1/2 כפית מלח

3 ביצים

1 כוס סוכר

1 כוס שוקולד צ'יפס / מטבעות קטנות שוקולד חלב

אופן ההכנה:

ממיסים את השוקולד עם החמאה במיקרוגל בפולסים כ - 2 דקות, ומערבבים היטב.

מערבבים בקערה את הקמח, קקאו, אבקת אפייה והמלח.

שמים בקערת המיקסר את הביצים והסוכר ומקציפים במהירות גבוהה כ - 4 דקות עד שנוצרת קציפה בהירה.

מוסיפים למיקסר את השוקולד המומס ומבליעים אותו בתנועת קיפול בקציפה עד קבלת מרקם אחיד.

מוסיפים את תערובת הקמח וגם אותה מבליעים עד שכל גושי הקמח נעלמים.

מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים בעדינות.

מעבירים לקערה אחרת, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקפיא לשעתיים לפחות.

מחממים תנור על 170 מעלות בחום סטטי.

מרפדים שתי תבניות תנור בנייר אפייה.

יוצרים מהעיסה כדורים בקוטר 2 ס"מ ומניחים על נייר אפייה במרווחים של 4 ס"מ זה מזה.

אופים כ - 9 דקות, או עד שהעוגיות נראות יציבות מבחוץ למרות שמרכז העוגייה נשאר לח.

מצננים לטמפרטורת החדר, ומעבירים לכלי אחסון אטום. העוגיות נשמרות כשבוע.