עוף עם תפוחי אדמה מבושלים על הגז (אמא)

ערב שישי קייצי, נפגשנו כל המשפחה המורחבת בחוף הים בהרצליה, ואמא הביאה סיר חם של עוף עם תפוחי אדמה ואורז - כל הנכדים והמבוגרים עפו על זה והוא חוסל בשנייה. הבנות שלי לא שוכחות את החוויה.

מצרכים:

1 בצל

עוף מחולק או כל חלק אחר כמו שוקיים, ירכיים

תפו"א קלופים וחתוכים

אפשר להוסיף גמבה, עגבניות חתוכות

1 פלפל חריף

מעט פפריקה אדומה חריפה/מתוקה (החריף במידה ורוצים)

חוויג'

כמון

מרק עוף

חצי כוס מים

מלח

חצי קופסת רסק עגבניות

אופן ההכנה:

פורסים בצל ושמים במחבת טפלון גבוהה (בלי שמן – כי יש מהעוף).

מניחים את חלקי העוף מעל ומשחימים את העוף משני הצדדים.

מתבלים בפפריקה אדומה/חריפה, חוויג', כמון, מרק עוף, מלח ורסק עגבניות.

מוסיפים חצי כוס מים ובוחשים עד שהכל מגיע לרתיחה. 

סוגרים את הסיר למשך 10 דקות. ( אם אין מספיק רוטב – להוסיף עוד חצי כוס מים).

אחרי כן, להוסיף חתיכות תפו"א מתחת לעוף, גמבה, עגבניות, פלפל חריף. לתת להכל להתבשל (אם אין מספיק רוטב – להוסיף מים).