מרק כתום

• 

מצרכים:

2 בצלים בינונים חתוכים לשמיניות

2 גזרים גדולים חתוכים לקוביות גדולות

2 בטטות בינוניות צרות חתוכות לקוביות גדולות

חתיכת דלעת בינונית חתוכה לקוביות גדולות (בערך 2 כוסות)

1 תפוח אדמה חתוך לקוביות גדולות

1 שורש פטרוזיליה חתוך לקוביות גדולות

1 עלה סלרי חתוך לקוביות גדולות

2 שיני שום

שמן זית

חצי כפית כמון

חצי כפית כורכום

מעט מלח, מעט פלפל שחור

כפית גינ'גר מגורד

כפית/ חצי כפית צ'ילי (לפי הטעם)

אופן ההכנה:

מטגנים את הבצל בשמן זית עד לשקיפות, מוסיפים את התבלינים ופותחים אותם בשמן ל כמה שניות. מוסיפים את השום וכל הירקות החתוכים, מטגנים עוד 10 דקות.

מוסיפים מים שיהיו מעט מעל הירקות. כשהכל רותח מנמיכים את האש ומכסים את הסיר.

מבשלים בערך 40-50 דקות.

טוחנים את הכל יחד, בודקים טעמים, ואוכלים.

**ניתן להקפיא חלק מהכמות לפעם נוספת.