לזניה בשרית

מצרכים:

1 חבילת עלי לזניה שאין צורך בבישול מוקדם 1 בצל קצוץ דק 5 שיני שום כתושות מעט שמן זית לטיגון 250 גרם בשר בקר טחון מלח, פלפל, פפריקה מתוקה

מצרכים לרוטב העגבניות: 2 כפות שמן זית 1 בצל קצוץ 4 שיני שום קצוצות 1 קופסת עגבניות מרוסקות (פחית קטנה) 2 כפות רסק עגבניות מקופסה 2-3 עגבניות מרוסקות טבעי 4-5 עלי בזיליקום קצוצים פלפל, מלח, מעט סוכר, פפריקה אדומה 1 כוס מים רותחים

2 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

1. מטגנים בצל לשקיפות. מוסיפים שום ובשר. מטגנים עד שהבשר משנה את צבעו. לתבל ולפורר היטב. 2. בסיר נפרד מכינים את הרוטב: מטגנים בצל לשקיפות, מוסיפים שום ואת שאר המרכיבים. מתבלים ומבשלים עד להסמכה. 3. בתבנית חד פעמית בינונית: בתחתית שמים כמה כפות מהרוטב. על הרוטב מניחים עלי לזניה בחפיפה מלאה. על העלים מפזרים מחצית מהבשר בשכבה אחידה. על הבשר שוב כמות נוספת מהרוטב. להניח עוד שכבת עלי לזניה. לפזר את המחצית השניה של הבשר. ושוב שכבה אחרונה של עלי לזניה ומעליה את שארית הרוטב. מעל הכל לפרוס פרוסות של עגבניות ולסדר יפה מעל. 4. לכסות את התבנית בנייר כסף. להכניס לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך 30 דקות. לאחר מכן, להסיר את נייר הכסף ולהמשיך לאפות 10 דקות ללא כיסוי. 5. טיפ: לא לחתוך למנות ישר כשהיא חמה אלא לתת לה להתקרר טיפה ואז החתיכות לא יתפרקו.