ירקות בתנור עם טופו

דולי ביקשה מנת חלבון עם ירקות. היה לה טעים.

מצרכים:

300 גרם טופו קשה

1 חציל

1 דלעת קטנה

חבילת בצל שאלוט

1 כרובית קטנה

כ- 6 תפו"א קטנים

סלסילת פטריות

1 זוקיני

5-6 עגבניות שרי

לרוטב:

שמן זית

מלח

פלפל

מעט דבש

קארי

אופן ההכנה:

מחממים תנור על 2000 מעלות, חום למעלה ולמטה.

מכינים את הירקות:

את החציל חותכים לקוביות גדולות, הדלעת חתוכה לשניים- שלושה חתיכות עם הקליפה, שאלוט לקלף, הכרובית מופרדת לפרחים בינוניים, מושרית במים עם מלח כ 10 דקות. אח"כ לשטוף אותה טוב. תפו"א קטנים מקולפים, פטריות לקלף ולחתוך לשניים, זוקני חתוך לקוביות בינוניות, והשרי שטופות ושלמות.

מסדרים את כל הירקות בתבנית. מעליהם מפזרים חתיכות קטנות של טופו. מערבבים בקערה קטנה את מצרכי הרוטב. מערבבים את כל הירקות והטופו עם הרוטב. מוסיפים חצי כוס מים. מכסים. אופים כשעה - עד שהירקות מתרככים, ואז מוציאים כיסוי, מעבירים תוכנית לגריל עליון, מורידים ל 180 מעלות , וצורבים את הכל כ 10-15 דקות.