חזה עוף (מאיה ובני)

• 

אחרי הרבה ניסיונות חוזרים ונישנים, בני ומאיה התבייתו על המתכון הזה.

*שימו לב, לכמות יותר גדולה של חזות עוף יש להגדיל את הרטבים בהתאמה.

מצרכים:

2 חזות עוף חצויים לשניים (כלומר 4 חתיכות)

לרוטב:

4 שיני שום

קצת פחות מרבע כוס רוטב סויה

כף שמן שומשום

3 כפות דבש

2 כפיות סוכר חום

3/4 כוס מים רותחים

לתיבול החזות:

כפית פפריקה

חצי כפית פלפל שחור

חצי כפית פלפל צ'ילי יבש

אופן ההכנה:

בקערה קטנה לערבב את כל מצרכי הרוטב.

בקערה נפרדת לערבב את כל מצרכי התיבול.

לייבש את חזה העוף בעזרת נייר מגבת משני הצדדים.

לקחת את תערובת התבלינים ולעסות את הנתח עד שהוא מכוסה משני הצדדים.

לחמם מחבת נירוסטה על אש גדולה עם 4 כפות שמן זית.

כשהמחבת מתחילה להעלות אדים להניח את הנתח ולהוריד קצת את האש,

לתת לו בערך 2-3 דק להיצרב על המחבת (ברגע שהוא לא נדבק אפשר לראות אם הצריבה מספיקה או אם הוא צריך עוד קצת זמן).

כשיש צריבה טובה על צד אחד צריך להפוך את הנתח ולחזור על התהליך בצד השני.

כששני הצדדים נראים פגז אפשר להוסיף את הרוטב למחבת.

לתת לרוטב להצטמצם ולהתקרמל קלות ואז להתחיל להשקות את הנתח עד שהכל נראה סטיקי ויפה.

להוריד את הנתח לצלחת יפה, ואת שאר הרוטב שנשאר במחבת למזוג לקערה נפרדת.

(אם רוצים אפשר לחתוך את החלק העבה של הנתח כדי לבדוק שהוא באמת מת).

אמור לצאת חזה עוף צרוב זהבהב ועסיסי.