גלובה (אמא)

מצרכים:

25 גר' שמרים או כף וחצי שמרים יבשים

1 קילו קמח

1 כפית מלח

מים פושרים

½ כפית סוכר

50 גרם מרגרינה

אופן ההכנה:

לערבב את המצרכים לבצק (ייצא דביק).

חייבים ללוש בצק שמרים בערך 8-10 דקות על מנת שתתפתח רשת הגלוטן, שתורמת לגמישות ולרכות של הבצק. מתחילים במהירות איטית ובסוף עוברים למהירות בינונית.

להשאיר לתפוח וכל 10 דקות לערבב שוב.

להרטיב את הידיים ולקחת חתיכת בצק ולטגן אותה במחבת עם שמן או עם קמח.