גולאש עוף (של אורית)

באירוח מפנק אחד אצל בת דודתי אורית במיתר (טוב כל אירוח שלה הוא סופר מפנק. אין דברים כאלה!), היא הכינה את הגולאש הזה והבנות ממש אהבו. מאז הוא מככב אצלנו.

מצרכים:

800 גרם פרגיות חתוכות לנתחים קטנים 1 כוס קמח שמן לטיגון 3 גזרים קלופים וחתוכים גס 2 בצלים קלופים וחתוכים גס 5 גבעולי סלרי פרוסים גס (לא חובה) 3 תפו"א קלופים וחתוכים לקוביות בינוניות 1 ליטר מים רותחים 2 כפות רסק עגבניות 2 כפות פפריקה מתוקה מלח, פלפל, חוויג' למרק

אופן ההכנה:

מקמחים את הפרגיות ומטגנים עד שיזהיבו מעט. מוציאים לצלחת. מוסיפים לסיר את כל הירקות ומטגנים כ 4 דקות. מחזירים את נתחי העוף. מוסיפים מים, רסק עגבניות ותבלינים. מערבבים היטב. מנמיכים את האש ומבשלים כשעה.