גולאש עוף הונגרי (פרקלט) (אבא של עדי פלג)

ארוחת צהריים בעבודה. עדי הביאה פעמיים בשבוע עוף שאבא שלה מכין שלה. נראה ממש טוב. ועכשיו יש לי את המתכון.

מצרכים:

כרעי עוף

2 גמבות קצוצות דק

2 גזרים חתוכים לחתיכות בינוניות

2 בצלים קצוצים דק

3-4 תפו"א חתוכים לשמיניות (אם רוצים)

2 כפות פפריקה אדומה הונגרית

מלח, פלפל

(והסוד : משחה הונגרית לגולאש)

אופן ההכנה:

קוצצים 2 בצלים דק ומטגנים אותם. כשהם שחומים, מוסיפים את העופות וממשיכים לטגן.

מוסיפים 2 כפות גדושות של פפריקה. מוסיפים את הגמבות והגזרים וממשיכים לטגן מעט.

אם יש אצ המשחה - זה הזמן להוסיף כחצי מהשפורפרת.

מוסיפים מים קצת מעט לפני גובה העוף. כשהכל רותח, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כשעה וחצי.

במידה ורוצים מוסיפים את תפוחי האדמה כ 20 דקות לפני סוף הבישול.

הולך מצויין עם נוקדילי (ראה מתכון נפרד).