בננה לוטי

מאיה משוגעת על בננות. והחלטתי לזרום והכנו וזה היה להיט!

*בערך 9 מנות

מצרכים:

250 גרם קמח

רבע כפית מלח דק

1 כף סוכר

30 גרם מים

1 ביצה לארג'

100 גרם חלב

25 גרם חמאה

לטיגון:

חמאה רכה

מעט שמן

בננות טריות (על כל לוטי - חצי בננה)

למילוי:

נוטלה

חלב מרוכז

קוקוס קלוי

ברס אגוזים

אופן ההכנה:

שמים את הקמח, מלח וסוכר בקערת המיקסר.

מוסיפים ביצה, מים, חלב וחמאה ולשים 5 דקות.

הבצק שמתקבל הוא בצק לח.

מכסים ונותנים לבצק לנוח 30 דקות.

לאחר מכן יוצרים כדורים במשקל 50 גרם כל אחד. מניחים בתבנית עם שמן (לוודא שהכדורים קיבלו שמן מכל הכיווינים) ומכסים. משאירים לנוח עוד 30-40 דקות. באמצע הזמן הופכים את הכדורים.

בין שני דפי אפייה, מרדדים כל כדור בנפרד לעיגול הכי דק שאפשר (שיהיה שקוף).

מחממים מחבת עם 2-3 כפות שמן.(לא מטגנים רק בחמאה כי היא נוטה להישרף). שמים את הבצק, מוסיפים עיגולי בננה, ומקפלים כל פאה למרכז, עד שמתקבל ריבוע. מפעילים מעט לחץ כדי שיתאחד.

מכניסים מתחת לבצק מעט חמאה רכה עבור הטעם. כשזהוב הופכים בזהירות לצד השני, מחכים שיזהיב ומעבירים לצלחת. חותכים לאורך ולרוחב לקבלת קוביות קטנות.

מזלפים מעל פסי גנאש ופסי חלב מרוכז. מקשטים בקוקוס קלוי וברס אגוזים, ואוכלים :)