ארטישוק מבושל (מזל)

להביא סיר מלא בארטישוקים לשולחן, בסיום הארוחה. ולדעת איך אוכלים אותו 😊 מעדן.

מצרכים:

ארטישוקים

מלח עבה

סיר לחץ

אופן ההכנה:

שוטפים את הארטישוקים טוב טוב, בצורה הבאה:  קוצצים את הגבעול כמה שאפשר, פותחים בעזרת האצבעות את פרחי הגבעול מעט כך שיווצרו רווחים ביניהם (לא לשבור את העלים), מחזיקים את הארטישוק תחת ברז עם מים קרירים ונותנים למים לחלחל לכל העלים. לסובב את הארטישוק, להקפיד שכל החול והלכלוך יצאו.

מכניסים אותם לסיר לחץ וממלאים את הסיר מים עד שהם מכוסים.

מוסיפים מלח עבה בנדיבות.

כשהכל רותח, מנמיכים את האש, ומבשלים עוד רבע שעה.

**ניתן לבשל כשעתיים בסיר רגיל על אש נמוכה.

שומרים במקרר בתוך המים שלהם.