אורז אדום של דודה שרה

האורז הכי מדובר ומבוקש במשפחה המורחבת שלי! יש בו קסם והוא שובה את כל טועמיו. מומלץ!

מצרכים:

2 כוסות אורז בסמטי

1 כוס רסק עגבניות טרי מעגבניות מרוסקות

1 קופסה קטנה של רסק עגבניות

1 בצל בינוני

2 רבעים של עוף (כרעיים)

אופן ההכנה:

משרים את האורז רבע שעה ושוטפים.

קוצצים את הבצל דק דק ומטגנים אותו ב 2 כפות שמן ביחד עם העוף - עד שהוא שחום משני הצדדים.

מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת קופסת הרסק.

ממשיכים לבשל כמה דקות, מוסיפים כוס מים רותחים, מלח ופלפל וממשיכים לבשל עד שהעוף מתרכך.

מוציאים את העוף מהרוטב לקערה נפרדת.

מוסיפים לרוטב 1/2 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה.

מוסיפים עוד 4 כפות שמן , ומלח לפי הטעם.

כהשכל רותח מוסיפים את האורז השטוף.

מרתיחים על אש גדולה עד שהמים כמעט נספגים ומעבירים לאש מאוד מאוד נמוכה או לתנור על 100 מעלות לחצי שעה ואפילו אפשר יותר.